4月17日，記者從重慶市市場監(jiān)管局獲悉，日前，市市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《重慶市農貿市場食用農產品質量安全管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），在全市范圍內全面推進農貿市場食品安全規(guī)范化管理工作?！兑?guī)范》的制定，對改善我市農貿市場食品安全管理狀況、推動我市農貿市場標準化規(guī)范化建設，解決各地農貿市場食用農產品質量安全管理標準不統(tǒng)一，要求不一致等問題具有重要意義。

活禽銷售區(qū)單獨分區(qū) 宰殺區(qū)域要相對封閉

《規(guī)范》提出在允許活禽交易和宰殺的地區(qū)倡導實行活禽集中屠宰，冰鮮上市銷售。市場內有活禽交易和宰殺行為的，活禽銷售區(qū)要單獨分區(qū)，與其他食用農產品嚴格分開；宰殺區(qū)域要相對封閉，與銷售區(qū)之間實施物理隔離，避免消費者與活禽直接接觸。

《規(guī)范》對進入市場銷售的食用農產品提出了具體的準入要求：果蔬類食用農產品，應查驗其食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件；畜禽類食用農產品，應當查驗并留存動物檢疫合格證明，查驗檢疫標志；銷售豬肉產品，還要查驗并留存肉品品質檢驗合格證明和非洲豬瘟病毒檢測報告；銷售進口食用農產品的，查驗并留存海關的入境貨物檢驗檢疫證明文件。銷售者無法提供食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的，市場開辦者應當進行抽樣檢驗或者快速檢測，檢測結果合格后方可進入市場。

市場開辦者每季度至少1次詳細檢查 對農產品進行抽樣

《規(guī)范》明確，市場開辦者應按照要求對入場銷售者開展每季度不少于1次的詳細檢查，并做好檢查記錄。發(fā)現(xiàn)銷售者有違法違規(guī)行為或食品安全事故隱患時，應采取有效措施進行處理，并及時向所在地區(qū)縣（自治縣）市場監(jiān)督管理部門報告。

《規(guī)范》要求市場開辦者對場內交易的食用農產品進行抽樣，每日開展檢測的數(shù)量應覆蓋該市場銷售食用農產品品種的10%及其以上。同時在完成當天檢測任務的同時，積極推出“你點我檢”服務，主動承擔群眾送檢的食用農產品檢測任務，及時將檢測結果告知消費者，并做好登記。

《規(guī)范》明確，市場內銷售散裝熟食的銷售者應配備冰箱冰柜等冷藏設施，配備紗網、玻璃窗等防塵、防蠅、防蟲設施，或具備同樣功能的密閉售賣柜，專用取放工具及盛放的容器等，避免消費者直接接觸散裝食品。從事接觸直接入口食品工作的人員應當取得健康證明；從事即食食品加工和直接入口食品經營的人員應穿戴工作服、帽、手套，佩戴口罩。（李華僑）