中國食品安全網(wǎng)訊（蔣婷） 8月13日，記者從重慶市梁平區(qū)委宣傳部獲悉，為全面貫徹落實習近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣和提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式的重要指示精神，進一步深化“吃得文明”主題活動，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，讓市民吃得文明、吃得安全，梁平區(qū)文明辦、區(qū)商務(wù)委、區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)啟動了文明餐桌食品安全示范街示范單位創(chuàng)建活動。

圍繞“吃得文明”主題活動和食品安全規(guī)定要求，制定了示范街創(chuàng)建標準10項、驗收評分標準37項，示范單位創(chuàng)建標準11項、驗收評分標準38項。記者在市級文明餐桌食品安全示范街和示范單位驗收評分表上看到，不提供野味，提供公筷公勺，推進“光盤行動”，不主動提供一次性消費用品，提供剩菜打包服務(wù)等都被納入了評分指標。

據(jù)悉，在創(chuàng)建工作開始前，梁平區(qū)文明辦、區(qū)商務(wù)委、區(qū)市場監(jiān)管局充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體，在社區(qū)、公交站臺、宣傳欄等位置設(shè)立宣傳海報，提升創(chuàng)建工作的知曉度與社會公眾的互動性，營造推動餐飲業(yè)高品質(zhì)發(fā)展的社會氛圍；另一方面開展多種形式的動員工作，通過召開集中動員會、走進企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)會等方式，提升參與創(chuàng)建單位的積極性與規(guī)范性。

同時，根據(jù)自愿的原則，梁平區(qū)先后確定了創(chuàng)建文明餐桌食品安全示范街1條（雙桂街道桂西路）、創(chuàng)建文明餐桌食品安全示范單位10家（梁平琉璃舫餐飲店、梁平區(qū)美食林大飯店、重慶市梁平區(qū)中意格格酒樓秘廚府、梁平區(qū)小洞天火鍋店、梁平區(qū)麻辣空間火鍋城、重慶市梁平區(qū)美食林小時代餐飲店、重慶市梁平楓葉國際學校、重慶市梁平職業(yè)教育中心、重慶市梁平區(qū)雙桂幼兒園、重慶市梁平區(qū)屏錦中學），同時積極支持鼓勵其他餐飲單位參加創(chuàng)建工作。

目前，各參與創(chuàng)建單位嚴格按照創(chuàng)建要求進行餐飲服務(wù)，示范街內(nèi)的所有餐飲服務(wù)單位及示范店（食堂）已100%完成明廚亮灶，讓消費者看得明白、吃得放心。同時，各餐飲店堂內(nèi)的顯著位置都設(shè)置了公示欄，公示經(jīng)營者有效證件證照、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書、食品添加劑使用、風險或量化等級評定、投訴舉報渠道等內(nèi)容，做到明碼標價、誠信經(jīng)營。參與創(chuàng)建單位還制定了統(tǒng)一的管理制度并嚴格落實相關(guān)的管理措施，如實施明廚亮灶；實施色標管理；配置專兼職食品安全管理人員；各項食品安全管理制度齊全；從業(yè)人員著統(tǒng)一整潔工作衣帽；嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求開展餐飲服務(wù)活動，通過規(guī)范的管理提升參與創(chuàng)建單位的形象品質(zhì)。