中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳光斌）為確保2021年高（中）考考點(diǎn)及周邊食品安全，營(yíng)造放心的考試環(huán)境。綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局細(xì)化措施，加大力度，扎實(shí)做好各項(xiàng)工作，為廣大考生順利參考保駕護(hù)航。

嚴(yán)密部署 責(zé)任到人

綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際制定2021高（中）考期間食品安全保障工作方案，成立業(yè)務(wù)指導(dǎo)組、監(jiān)督檢查組、駐點(diǎn)保障組、快速檢測(cè)組四個(gè)小組，細(xì)化職能職責(zé)，壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要求各街鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)帶頭開(kāi)展監(jiān)管保障，并選派政治過(guò)硬、業(yè)務(wù)精湛的骨干作為駐點(diǎn)監(jiān)管人員，強(qiáng)化菜單審核，流程控制等措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，為高標(biāo)準(zhǔn)完成食品安全保障任務(wù)做好準(zhǔn)備。

部門聯(lián)動(dòng) 形成合力

綦江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前向區(qū)教委發(fā)函，全面了解高（中）考期間全區(qū)考生的用餐安排，引導(dǎo)學(xué)校優(yōu)先安排考生在考點(diǎn)學(xué)校就餐，確需在校外就餐的，要求其選擇衛(wèi)生條件好且已落實(shí)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”的餐飲服務(wù)單位。通過(guò)提前溝通，會(huì)同區(qū)教委對(duì)3家不符合要求的供餐點(diǎn)進(jìn)行了調(diào)整。同時(shí)，協(xié)調(diào)區(qū)教委派出3名工作人員參與本次高（中）考駐點(diǎn)保障工作。

突出重點(diǎn) 壓實(shí)責(zé)任

召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行安排部署，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任，與學(xué)校及各供餐單位分別簽定食品安全責(zé)任書(shū)，要求定人定崗定責(zé)，確保從業(yè)人員全部入駐陽(yáng)光餐飲APP，每日進(jìn)行晨檢和自查，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”保持暢通，實(shí)現(xiàn)后廚可視。要求進(jìn)一步細(xì)化工作方案和應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，狠抓食品安全制度的運(yùn)行和落實(shí)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

強(qiáng)化監(jiān)管 消除隱患

從5月12號(hào)開(kāi)始，全局以校園及校園周邊餐飲單位為重點(diǎn)開(kāi)展了餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康狀況、原材料采購(gòu)與貯存、食品留樣、校領(lǐng)導(dǎo)崗位責(zé)任制落實(shí)、餐具及工用具消毒等內(nèi)容進(jìn)行檢查。同時(shí)，會(huì)同區(qū)教委、區(qū)疾控中心對(duì)使用地方特色散裝米線米粉的單位開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。截至目前，已檢查學(xué)校65所、校園周邊餐飲單位171家，社會(huì)餐飲單位178家，出動(dòng)執(zhí)法人員427人次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患33起，消除隱患33起，立案查處違法案件1起。