中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何蘭極）為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品等違法行為，重慶市酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

聚焦重點(diǎn)，嚴(yán)查風(fēng)險(xiǎn)隱患。強(qiáng)化肉制品全鏈條檢查排查，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉加工食品，以及流通、餐飲環(huán)節(jié)銷(xiāo)售過(guò)期食品、以假充真、以次充好、肉制品加工過(guò)程管控不嚴(yán)、食品添加劑使用不規(guī)范等違法違規(guī)行為。截至目前排查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位500余家，累計(jì)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患16個(gè)，完成整改15個(gè)，整改率達(dá)93.7%。

強(qiáng)化抽檢，嚴(yán)守安全底線。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)臘肉、醬鹵肉等高風(fēng)險(xiǎn)品類(lèi)及亞硝酸鹽、微生物等關(guān)鍵指標(biāo)，嚴(yán)厲打擊以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛、羊肉制品的行為，并對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，及時(shí)開(kāi)展核查處置，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。截至目前，共開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)抽檢28批次，有不合格4批次，現(xiàn)已開(kāi)展核查處置。

鐵腕執(zhí)法，嚴(yán)打違法行為。深挖細(xì)查制售假劣肉制品違法違規(guī)線索，強(qiáng)化行刑銜接，重拳出擊查處“以豬肉冒充牛肉”“使用過(guò)期食品原料”“超范圍使用食品添加劑”等肉制品違法案件4起，形成整治假劣肉制品違法行為高壓態(tài)勢(shì)。

下一步，該局將始終以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”作為根本遵循，持續(xù)推進(jìn)肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，防止來(lái)路不明、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類(lèi)及產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保人民群眾吃上“放心肉”。