中國食品安全網(wǎng)訊（張春華）為切實保障群眾飲食安全，重慶市大足區(qū)龍崗街道市場監(jiān)管所聚焦散裝食品監(jiān)管關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過嚴格落實主體責(zé)任、規(guī)范標(biāo)識標(biāo)簽、查處質(zhì)量問題等舉措，全面筑牢散裝食品安全防線。

壓實主體責(zé)任，明確經(jīng)營底線。執(zhí)法人員通過“一對一”約談、集中培訓(xùn)等方式，向轄區(qū)內(nèi)散裝食品經(jīng)營者（包括超市、農(nóng)貿(mào)市場攤位、食雜店等）強調(diào)其作為食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。要求經(jīng)營者建立健全進貨查驗、索證索票制度，對采購的散裝食品嚴格審核供貨商資質(zhì)，留存相關(guān)憑證，確保食品來源可追溯；同時規(guī)范內(nèi)部管理制度，定期對從業(yè)人員開展健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，從源頭壓實經(jīng)營責(zé)任，杜絕“帶病”食品流入市場。

規(guī)范標(biāo)識標(biāo)簽，消除信息盲區(qū)。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及地方管理規(guī)范，對散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽開展專項排查。重點檢查是否在容器、貨架顯著位置標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等核心信息，確保內(nèi)容清晰、醒目、易辨識，嚴禁使用模糊詞匯或隱瞞關(guān)鍵信息。對發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽缺失、信息不全等問題，當(dāng)場下達整改通知書，限期整改；對故意篡改日期、虛假標(biāo)注等行為，依法從嚴處罰，切實保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

查處質(zhì)量問題，守住安全紅線。針對群眾關(guān)注度高的散裝糕點、肉類、豆制品等品類，加大抽檢力度，重點檢測微生物、添加劑、重金屬等指標(biāo)。對抽檢不合格的產(chǎn)品，立即啟動應(yīng)急處置機制，責(zé)令經(jīng)營者下架召回問題食品，追溯源頭并依法處罰；同時結(jié)合日常巡查，嚴查過期、變質(zhì)、摻雜摻假等問題散裝食品，對違法經(jīng)營行為“零容忍”，通過典型案例曝光形成震懾，切實守護群眾“舌尖上的安全”。

下一步，該所將持續(xù)鞏固監(jiān)管成效，建立常態(tài)化檢查與不定期抽查相結(jié)合的機制，推動散裝食品監(jiān)管精細化、長效化，讓消費者買得放心、吃得安心。