中國食品安全網(wǎng)訊（郭宇）為有效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全隱患，嚴(yán)格落實食品安全突出問題八項整治工作要求，8月6日，重慶市榮昌區(qū)觀勝鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長郗昌春帶隊，聯(lián)合吳家所監(jiān)管干部及鎮(zhèn)綜合執(zhí)法人員，借轄區(qū)“趕場日”人員流動集中的契機(jī)，對1家農(nóng)貿(mào)市場肉制品經(jīng)營戶、2家超市、7家餐飲單位及1家機(jī)關(guān)食堂開展食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查。

合法經(jīng)營是底線，證照核查不含糊。檢查過程中，執(zhí)法人員逐一核查經(jīng)營主體的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證等證照資質(zhì)，從源頭確保經(jīng)營活動合法合規(guī)。高溫防腐抓重點，細(xì)節(jié)排查無遺漏。結(jié)合高溫天氣特點，執(zhí)法人員重點聚焦冷藏設(shè)備運行溫度是否達(dá)標(biāo)、生熟食品是否嚴(yán)格分區(qū)存放、食材新鮮度及品質(zhì)狀況、經(jīng)營場地環(huán)境衛(wèi)生情況、蚊蠅鼠蟑等病媒生物防制措施落實情況。同時，對散裝食品來源追溯及預(yù)包裝食品保質(zhì)期、存放條件等細(xì)節(jié)進(jìn)行細(xì)致查驗，從源頭把控食品安全。

教育與監(jiān)管并重，守護(hù)好舌尖安全。此次行動秉持“教育與監(jiān)管并重”的理念。針對證照不齊的經(jīng)營主體，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知，督促其限期整改；對排查出的食品安全隱患，現(xiàn)場向商戶明確問題所在，并手把手指導(dǎo)具體整改措施。執(zhí)法人員明確表示，后續(xù)將對隱患整改情況開展“回頭看”跟蹤復(fù)查，在前期檢查基礎(chǔ)上，對經(jīng)三次檢查仍未完成整改的，將依法予以行政處罰。