中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）隨著氣溫驟降，重慶“烤羊”“柴火雞”等秋冬特色餐飲進(jìn)入消費(fèi)旺季，重慶市江北區(qū)大石壩轄區(qū)相關(guān)市場(chǎng)交易持續(xù)升溫。然而，“短斤少兩”、價(jià)格欺詐、食品安全不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題近期集中爆發(fā)，引發(fā)多起消費(fèi)投訴與輿情關(guān)注，成為群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題。10月20日，重慶市江北區(qū)大石壩街道市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道部門(mén)，通過(guò)“集體行政約談+商戶實(shí)地檢查”組合拳，啟動(dòng)秋冬餐飲專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)，精準(zhǔn)整治行業(yè)亂象，全力守護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

在集體行政約談會(huì)上，監(jiān)管人員首先通報(bào)了近期轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)的投訴數(shù)據(jù)與典型案例，重點(diǎn)梳理出計(jì)量不準(zhǔn)、標(biāo)價(jià)模糊、食材管控不嚴(yán)等核心問(wèn)題。隨后，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，系統(tǒng)解讀了經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任、禁止性的行為及違法后果，為參會(huì)經(jīng)營(yíng)者清晰劃定“法律紅線”。  

會(huì)上，監(jiān)管人員明確提出三項(xiàng)硬性要求：一是規(guī)范計(jì)量行為，使用經(jīng)檢定合格的計(jì)量器具，杜絕“短斤少兩”等計(jì)量違法行為；二是實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，在顯著位置公示菜品價(jià)格、重量換算方式及收費(fèi)依據(jù)，禁止價(jià)格欺詐；三是強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及食品留樣制度，規(guī)范加工操作流程。會(huì)后，全體參會(huì)經(jīng)營(yíng)者簽訂了《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》，承諾主動(dòng)接受監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督。

當(dāng)日，執(zhí)法人員分組深入轄區(qū)“烤羊”及相關(guān)餐飲商戶開(kāi)展突擊檢查，聚焦四大重點(diǎn)領(lǐng)域精準(zhǔn)發(fā)力：在計(jì)量環(huán)節(jié)，對(duì)電子秤等器具的檢定情況進(jìn)行核查，嚴(yán)查破壞計(jì)量準(zhǔn)確度等作弊行為；在價(jià)格環(huán)節(jié)，排查是否存在低標(biāo)高結(jié)、模糊標(biāo)價(jià)等問(wèn)題；在食品安全環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食材來(lái)源、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明及餐飲具消毒保潔等情況；在消費(fèi)欺詐環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查處以下行為：一是宣傳標(biāo)注與實(shí)際提供的商品重量、數(shù)量不符的“短斤少兩”；二是隱瞞食材真實(shí)情況，如以次充好、用其他肉類冒充宣傳品種，或隱瞞套餐內(nèi)包含的菜品、服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行額外收費(fèi)的行為；三是通過(guò)虛假宣傳誘導(dǎo)消費(fèi)，如夸大食材產(chǎn)地、品質(zhì)、烹飪工藝，或虛構(gòu)優(yōu)惠活動(dòng)、折扣力度等欺騙消費(fèi)者的行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改；對(duì)涉嫌違法的行為，將依法立案查處。

該所負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過(guò)“日常巡查+突擊檢查”相結(jié)合的方式強(qiáng)化常態(tài)化監(jiān)管，并暢通12315投訴舉報(bào)渠道，對(duì)違法違規(guī)行為“發(fā)現(xiàn)一起、查處一起”。同時(shí)，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者推行“亮證經(jīng)營(yíng)”與“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督，切實(shí)筑牢餐飲安全與消費(fèi)公平防線，推動(dòng)轄區(qū)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。