中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）近日，重慶市沙坪壩區(qū)陳家橋街道市場監(jiān)管所組織執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)43家大中專院校、中小學(xué)校及幼兒園食堂開展為期三天的食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題23個，下達(dá)責(zé)令整改通知書12份，整改率達(dá)100%，全力守護(hù)師生飲食安全。

本次檢查采用現(xiàn)場查看、查閱資料、詢問從業(yè)人員相結(jié)合的方式展開。重點核查學(xué)校食品安全管理制度情況，檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄的真實性與完整性，以及食品安全管理員職責(zé)的落實情況。檢查米、面、油等大宗食品及調(diào)味品的進(jìn)貨查驗、索證索票、倉儲管理情況，檢查食品全流程加工操作，確保生熟分開、燒熟煮透，規(guī)范留樣。同時，檢查餐具清潔狀況、整體環(huán)境衛(wèi)生情況、“三防”設(shè)施安裝與運(yùn)行情況。此外，核對從業(yè)人員健康證明及有效性，檢查晨檢記錄與食品安全知識掌握情況。

檢查中，針對食品留樣記錄信息不全、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、倉庫物品擺放混亂、地面有積水和油漬等問題，檢查人員當(dāng)場提出整改意見，明確限期整改要求，督促相關(guān)學(xué)校食堂予以整改。

該所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將通過常態(tài)化檢查、隨機(jī)抽查、宣傳培訓(xùn)等多種方式，繼續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步鞏固校園食品安全防線，全力營造讓師生放心、家長安心的校園飲食環(huán)境。