為防范冷凍冷藏肉品、進口海產(chǎn)品等食品安全風險,進一步推進凍庫單位落實食品安全主體責任,近日,重慶市北碚區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)疾控中心召開了全區(qū)食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)疫情防控工作推進會,切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
會上,北碚區(qū)疾控中心工作人員以流行病學防控的專業(yè)角度,從人員管理、食品儲運、庫房消毒等多個方面,對與會人員進行了系統(tǒng)性培訓,幫助轄區(qū)100余家食品凍庫負責人全方位掌握疫情傳播的基本常識和防控技巧。
會議還通報了對部分凍庫企業(yè)檢查發(fā)現(xiàn)的共性問題,要求各單位對照《食品安全法》《冷庫管理規(guī)范》等法律法規(guī),嚴格落實管理制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、進貨查驗登記等有關(guān)事項,并有針對性開展自查自糾,主動發(fā)現(xiàn)問題,消除隱患,防范食品安全風險。
會議要求,各凍庫經(jīng)營單位要高度重視冷藏冷凍食品疫情傳播風險,嚴格從業(yè)人員及場所工具的日常清洗消毒工作,做到經(jīng)營的凍品來源可查、去向可追,并進一步完善臺賬及報告制度,形成齊抓共管、社會共治的食品安全良好格局。(田濟申)