中國食品安全網(wǎng)訊（周林）?近日，重慶市北碚區(qū)舉辦北碚·三溪口重慶特色風味菜（小吃）、特色風味門店評選活動，評選北碚·三溪口豆腐魚優(yōu)秀經(jīng)營企業(yè)和特色菜式，推動北碚餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚美食文化，打造和推介三溪口豆腐魚品牌，促進北碚區(qū)特色餐飲與文化旅游產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合。
據(jù)了解，此次評審會由重慶市飲食行業(yè)協(xié)會、北碚區(qū)商務委聯(lián)合主辦，邀請了多位國際烹飪藝術(shù)大師、中國烹飪大師、高級考評員等飲食行業(yè)專家參與評審。
三溪口豆腐魚美食街沿線的12家地標餐飲企業(yè)參與評選活動，并現(xiàn)場烹飪了25道具有北碚地域特色的菜品。專家團從菜品質(zhì)量、形態(tài)味覺、食品安全等方面對參賽企業(yè)和菜品進行評審，其中多家餐飲企業(yè)的文化韻味、創(chuàng)新求變和傳統(tǒng)制作技藝都得到專家團的高度肯定。
賽后，專家團將前往三溪口豆腐魚美食街實地考察沿線企業(yè)，從后廚管理、供應鏈建設(shè)、環(huán)境塑造等方面，對三溪口地標美食打造提供指導意見。
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例