中國食品安全網(wǎng)訊（茍剛）為持續(xù)推動食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范健康發(fā)展，潼南區(qū)市場監(jiān)管局堅持以“整頓規(guī)范一批、典型示范一批、取締打擊一批”的工作思路，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，不斷推動全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范健康發(fā)展。

摸清底數(shù)，夯實(shí)基礎(chǔ)。各市場監(jiān)管所對已獲證的302家小作坊名單進(jìn)行再復(fù)核，剔除已關(guān)停小作坊，補(bǔ)齊新摸底掌握的小作坊及新開辦的小作坊，全面掌握了轄區(qū)小作坊底數(shù)。同時，對重慶市市場監(jiān)督管理局智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺的小作坊信息及時錄入更新。

強(qiáng)化監(jiān)管，找準(zhǔn)重點(diǎn)。在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，潼南區(qū)市場監(jiān)管局加大了對無證照小作坊整治。對照《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法(試行)》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)范文件，對不符合條件的，按有關(guān)規(guī)定下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，對嚴(yán)重違規(guī)的采取責(zé)令立即停產(chǎn)、立案查處、取締等措施。同時，對食品加工小作坊進(jìn)行風(fēng)險分級監(jiān)管，確保食品加工小作坊監(jiān)管實(shí)效。

靶向抽檢，打擊違法。擬對全區(qū)所有登記在產(chǎn)的食品加工小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品開展全覆蓋抽檢，對上一年度監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)問題食品的在產(chǎn)小作坊，100%組織開展跟蹤再抽檢，堅持問題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目和重點(diǎn)品種，提升監(jiān)督抽檢的靶向性。對監(jiān)督抽檢不合格，以及專項(xiàng)治理和日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不能持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，達(dá)不到食品安全條件的小作坊，堅決責(zé)令整改；對拒不整改或整改不到位或有其他違法違規(guī)情形的小作坊，堅決依法依規(guī)查處，絕不姑息。涉嫌犯罪的，及時移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

落實(shí)責(zé)任，鞏固成果。在2020年開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治規(guī)范提升行動的基礎(chǔ)上，繼續(xù)督促白酒、肉制品、糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品的小作坊履行保障食品安全的主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，進(jìn)一步鞏固專項(xiàng)整治成果。督促獲證小作坊全面食品安全主體責(zé)任信息公示制度，在生產(chǎn)場所醒目位置向社會依法公開營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)加工小作坊登記證、從業(yè)人員健康證、禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品類別、食品安全承諾、日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄等情況，建立小作坊內(nèi)部監(jiān)督和外部監(jiān)督機(jī)制，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。