中國食品安全網(wǎng)訊（黃煜 趙濯琳 記者陳家華）近日，“歐洲杯”賽場上正展開激烈角逐，世界各地的球迷們共享這一歡騰時刻，廈門的許多熱門酒館也正以實時轉(zhuǎn)播“歐洲杯”賽事的方式吸引球迷消費者。為守護(hù)市民群眾“舌尖上的安全”，6月19日，在廈門市食安辦“月月十九查酒”行動，邀請媒體記者會同廈門市市場監(jiān)管局、廈門海關(guān)執(zhí)法人員，對位于廈門市湖里區(qū)古地石廣場的兩家酒館進(jìn)行突擊檢查,此次檢查是廈門市市場監(jiān)管局與廈門海關(guān)簽署的食品安全監(jiān)管戰(zhàn)略合作備忘錄下的具體行動。

圖為檢查現(xiàn)場

首先執(zhí)法人員對酒貍酒館進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員對該店食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有四人未取得有效健康證。門店負(fù)責(zé)人稱，酒貍于今年六月初開始試營業(yè)，店內(nèi)十名員工均已做健康檢查，但有四人健康證還未辦結(jié)。執(zhí)法人員現(xiàn)場進(jìn)行科普：“直接接觸食品的工作人員必須持有在有效期內(nèi)的健康證，這是預(yù)防傳染病，防止對食品造成污染的有效手段。建議商家要提前為員工辦理健康證。”另外，執(zhí)法人員還對酒類標(biāo)簽標(biāo)識、索證索票落實情況、酒類儲存條件等進(jìn)行檢查。經(jīng)查，該店酒柜中的酒品均明碼標(biāo)價，進(jìn)口酒貼有中文標(biāo)簽，但執(zhí)法人員隨機(jī)抽取一款酒水要求提供進(jìn)貨票據(jù)時，門店負(fù)責(zé)人無法提供對應(yīng)的材料；精釀啤酒售賣區(qū)的門窗處于開放狀態(tài)，存放生啤的器皿在經(jīng)過清洗后，未存放至清潔柜，暴露在空氣中，存在交叉污染的隱患；倉儲區(qū)酒類產(chǎn)品存放時未離墻離地，存在導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)的風(fēng)險。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場要求立即整改。

在百川精釀酒館，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取兩款酒產(chǎn)品，要求商家出示進(jìn)貨憑證，商家完整的出示了進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)證明、報關(guān)單和入境貨物檢驗檢疫證明。經(jīng)檢查，該店衛(wèi)生情況良好、證照公示符合規(guī)范，并嚴(yán)格落實索證索票制度，但在店內(nèi)酒類存儲區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，箱裝啤酒雖然離地存放，但高度過低，要求商家盡快調(diào)整。

湖里區(qū)市場監(jiān)管局禾山所執(zhí)法人員范子銘表示，接下來，市場監(jiān)管部門將定期對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”，確保各項整改意見落實到位，并結(jié)合歐洲杯觀賽熱潮，針對轄區(qū)熱門商圈進(jìn)行常態(tài)化突擊檢查。此外，他提醒各商家，酒類需要離墻離地存放，建議將酒類存放在貨架上，至少離地10厘米。同時不要靠墻，目前廈門處于雨季，天氣比較潮濕，酒類靠墻易受潮，可能加速酒類變質(zhì)；另一方面，商家要嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”原則，確保酒類質(zhì)量穩(wěn)定。