中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（藍(lán)金花 記者陳家華）為深入開展市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作，進(jìn)一步加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，漳州市南靖縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在全縣范圍內(nèi)開展打擊肉制品違法犯罪專項(xiàng)治理聯(lián)合行動(dòng)。

9月9日，南靖縣市場(chǎng)監(jiān)管局（縣食安辦）組織縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開2024年南靖縣肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)后對(duì)兩家肉制品加工企業(yè)、1家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、1家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)開展聯(lián)合檢查行動(dòng)，快檢人員還對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)豬肉攤銷售的豬肉開展快速檢測(cè)，抽檢10批次，結(jié)果均合格。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：漳州市南靖縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)行動(dòng)以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索。一查主體資格和經(jīng)營(yíng)條件。對(duì)經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)情況是否合法、生鮮肉處理區(qū)域是否干凈整潔、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定進(jìn)行檢查。檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任、依法落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；二查肉品來源和肉類品質(zhì)。重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)單位是否以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等，對(duì)肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、肉品是否新鮮，是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進(jìn)行了排查；三查兩章兩證。對(duì)生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和檢疫報(bào)告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料進(jìn)行了檢查。同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁采購和銷售病死、來源不明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品，對(duì)未經(jīng)檢疫和不符合規(guī)定的生鮮肉及其制品一律不準(zhǔn)上市經(jīng)營(yíng)，同時(shí)倒查肉及其制品的供貨商、生產(chǎn)商，開展制假售假溯源工作。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)166人次，檢查轄區(qū)肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)20家次，檢查發(fā)現(xiàn)問題7處，已責(zé)令整改。抽檢肉制品生產(chǎn)企業(yè)12家14批次，抽檢結(jié)果均合格。檢查各類市場(chǎng)14個(gè)次、檢查商超20家次，檢查肉類及其制品經(jīng)營(yíng)戶36戶次，檢查肉品冷庫8家次，對(duì)轄區(qū)商超及豬肉經(jīng)營(yíng)戶快檢57家次共計(jì)137批次，快檢結(jié)果均合格。

整治行動(dòng)同時(shí)，執(zhí)法人員采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、散發(fā)宣傳單方式，積極向經(jīng)營(yíng)主體宣傳講解食品安全法律法規(guī)以及偽劣肉類產(chǎn)品的危害，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、不合格肉品退市等制度，嚴(yán)防不合格肉類產(chǎn)品流入市場(chǎng)，做到知法守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

接下來，南靖縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開展專項(xiàng)整治，確保未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、摻雜摻假，來源不明的生鮮肉及其制品不流入市場(chǎng)和餐桌，著力維護(hù)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，切實(shí)維護(hù)好轄區(qū)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)秩序和質(zhì)量安全，守護(hù)好消費(fèi)者的“菜籃子”。