中國食品安全網(wǎng)訊（黃詩祺 記者陳家華）為進(jìn)一步倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的餐飲風(fēng)尚，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成健康、文明的用餐方式，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)行風(fēng)建設(shè)，深入開展“文明餐桌”行動(dòng)，推動(dòng)誠信經(jīng)營、適量點(diǎn)餐、光盤行動(dòng)、公勺公筷等文明理念深入人心，奮力打造“文明用餐+放心消費(fèi)”新高地。

緊盯“小飯桌”，倡導(dǎo)“大文明”

走進(jìn)學(xué)校周邊“小飯桌”，在用餐區(qū)域的墻上、桌上等顯眼位置，隨處可見“制止餐飲浪費(fèi)”“珍惜糧食 厲行節(jié)約”等文明宣傳標(biāo)語。

近期，思明區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“小飯桌”監(jiān)督檢查和等級(jí)評(píng)定工作，指導(dǎo)經(jīng)營者強(qiáng)化食材采購、貯存、加工、備餐、供餐動(dòng)態(tài)管理，根據(jù)當(dāng)日用餐實(shí)際需求，嚴(yán)格控制食材數(shù)量，避免原材料浪費(fèi)；要求從業(yè)人員秉持文明用餐理念，引導(dǎo)學(xué)生合理點(diǎn)餐、適量取食，不挑食、不剩飯，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。截至目前，已組織414家“小飯桌”經(jīng)營主體召開食品安全培訓(xùn)暨反食品浪費(fèi)教育宣貫會(huì)20余場次。

落實(shí)“小細(xì)節(jié)”，扛起“大擔(dān)當(dāng)”

結(jié)合日常檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，思明區(qū)市場監(jiān)管局緊盯餐飲外賣、網(wǎng)紅餐廳、旅游團(tuán)餐、夜市排檔等餐飲單位，強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)督促指導(dǎo)，在消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的同時(shí)，引導(dǎo)經(jīng)營者將反食品浪費(fèi)措施落到實(shí)處。

“客人來我們店用餐的時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)人數(shù)推薦適量的飯菜，點(diǎn)多了會(huì)及時(shí)提醒。如果客人點(diǎn)的菜沒吃完，我們會(huì)為客人提供打包服務(wù)?！苯Y(jié)合暑期旅游市場整治和中秋國慶節(jié)前食品安全檢查，在執(zhí)法人員指導(dǎo)下，不少餐飲店主動(dòng)標(biāo)明食材分量和建議消費(fèi)人數(shù)，紛紛推廣“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”菜品。同時(shí)做好消費(fèi)溫馨提示，主動(dòng)引導(dǎo)“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”，積極倡導(dǎo)“公筷公勺”“光盤行動(dòng)”，在有效減少“舌尖浪費(fèi)”的同時(shí)，共建綠色文明、健康和諧的用餐環(huán)境。

做好“微宣傳”，厚植“大情懷”

思明區(qū)市場監(jiān)管局還積極推進(jìn)“五進(jìn)”宣傳，廣泛開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，濃厚“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的社會(huì)氛圍。

通過進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)商超、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村等多種形式，深入開展“文明餐桌”宣傳活動(dòng)，讓商家和群眾共同提高節(jié)約意識(shí)。聯(lián)合高校、社區(qū)街道等，通過開展專題講座、提供現(xiàn)場咨詢、設(shè)立展板科普、發(fā)放宣傳材料等形式，開展食品安全知識(shí)科普和反餐飲浪費(fèi)宣傳教育，引導(dǎo)企業(yè)、群眾樹立文明消費(fèi)意識(shí)。截至目前，共開展宣傳活動(dòng)10余場，發(fā)放法律法規(guī)和宣傳材料近10000份。

“盡小者大，慎微者著?！苯酉聛恚济鲄^(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)，完善長效常態(tài)監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化正面典型示范引領(lǐng)，濃厚厲行節(jié)約社會(huì)氛圍，共同筑牢“文明餐桌”的最美風(fēng)景線。