中國食品安全網(wǎng)訊（張秋虹 記者陳家華）暑期來臨，廈門市思明區(qū)廈港轄區(qū)進入旅游旺季。為了讓游客能玩得開心、吃得放心，守護游客舌尖上的安全，廈港街道食安辦扎實推進食品安全各項工作的開展。

圖為培訓(xùn)現(xiàn)場

一是壓實責(zé)任，督促落實食安主體責(zé)任。以落實食品安全“兩個責(zé)任”為抓手，推進各級包保干部，現(xiàn)場開展食安督導(dǎo)檢查，包保督導(dǎo)率達100％，對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題拒不整改的商家，上報中華市場監(jiān)管所，通過包保工作進一步提升和規(guī)范企業(yè)主體經(jīng)營行為。

二是指導(dǎo)培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。7月5日，廈港街道聯(lián)合中華市場監(jiān)管所開展涉旅單位食品安全培訓(xùn)會。廈港街道分管副主任謝賢輝強調(diào)食品安全重要性，要求各企業(yè)切實履行食品安全主體責(zé)任。中華市場監(jiān)管所中隊長林智卿提醒各商家，夏季氣溫升高，濕度增大，食物容易腐敗變質(zhì)，也極易發(fā)生誤采誤食野生蘑菇、野生菜引發(fā)的食物中毒。因此，餐飲企業(yè)要加強“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作，做到嚴格清理庫存、嚴格食材采購、嚴格加工制作和徹底清洗消毒餐飲具。

三是加強巡查，及時消除食品安全隱患。社區(qū)網(wǎng)格員加強巡查，落實證照有效期，抽查食品有效期，督促經(jīng)營者提高食品安全防患意識；將巡查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時上報中華市場監(jiān)管所處置。