中國食品安全網(wǎng)訊（林容 記者陳家華）為切實(shí)做好國慶期間食品安全監(jiān)管工作，確保老年群體節(jié)日期間的飲食安全，近日，廈門市思明區(qū)開元街道辦事處主任許培輝帶隊(duì)，聯(lián)合開元街道綜治辦、民生辦，對(duì)轄內(nèi)定安養(yǎng)老院開展食品安全專題調(diào)研。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

此次調(diào)研聚焦養(yǎng)老院食堂的關(guān)鍵運(yùn)營環(huán)節(jié)，包括從業(yè)人員健康狀況、食材采購存儲(chǔ)流程、廚房設(shè)備衛(wèi)生及維護(hù)情況、食物加工制作標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行等方面，旨在全方位評(píng)估并優(yōu)化食品安全管理體系。

同時(shí)，為增強(qiáng)經(jīng)營者食品安全意識(shí)與法律觀念，調(diào)研組采取面對(duì)面交流的方式，向養(yǎng)老院負(fù)責(zé)人及餐飲服務(wù)人員普及最新食品安全法規(guī)政策，要求其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺遵守行業(yè)規(guī)范。

調(diào)研過程中，團(tuán)隊(duì)成員不僅實(shí)地考察，還組織召開了現(xiàn)場(chǎng)研討會(huì)，共同探討優(yōu)秀實(shí)踐案例，提煉有效管理模式，為后續(xù)監(jiān)管提供參考依據(jù)。

接下來，開元街道將持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動(dòng)各方責(zé)任主體主動(dòng)作為，嚴(yán)守食品安全底線，形成良好的食品安全生態(tài)。