中國食品安全網訊（周海翎 記者陳家華）為切實加強校外托管機構食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，全力保障校外就餐學生身體健康和飲食安全，廈門市集美區(qū)杏濱街道聯合杏林市場監(jiān)督管理所組織舉辦2024年校外托管機構“小飯桌”食品安全培訓會，共有70多家托管機構負責人參加培訓。
會議現場
此次培訓會重點圍繞食源性疾病預防展開，詳細對建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度、食品貯存、加工制作、食品添加劑使用、設施設備運轉、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等內容進行了圖文并茂的分析講解培訓，并督促托管機構經營者嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，定期開展自檢自查，及時化解消除食品安全隱患。
接下來，杏濱街道將加強對小飯桌的日常監(jiān)管，定期對小飯桌從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，進一步壓實校外托管機構的食品安全主體責任，規(guī)范小飯桌經營行為，守牢校園周邊食品安全防線。
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