中國食品安全網(wǎng)訊（周海翎 記者陳家華）為切實加強校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，全力保障校外就餐學(xué)生身體健康和飲食安全，廈門市集美區(qū)杏濱街道聯(lián)合杏林市場監(jiān)督管理所組織舉辦2024年校外托管機構(gòu)“小飯桌”食品安全培訓(xùn)會，共有70多家托管機構(gòu)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場

此次培訓(xùn)會重點圍繞食源性疾病預(yù)防展開，詳細(xì)對建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度、食品貯存、加工制作、食品添加劑使用、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容進行了圖文并茂的分析講解培訓(xùn)，并督促托管機構(gòu)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，定期開展自檢自查，及時化解消除食品安全隱患。

接下來，杏濱街道將加強對小飯桌的日常監(jiān)管，定期對小飯桌從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，進一步壓實校外托管機構(gòu)的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范小飯桌經(jīng)營行為，守牢校園周邊食品安全防線。