(陸定琴 記者陳家華 發(fā)自廈門) 在龍巖市連城縣朋口鎮(zhèn)的一座不知名的山腳處，隱約可以聽到音樂聲從遠(yuǎn)處傳來，隨著盤山小路往高處走，音樂聲逐漸清晰，到了山頂便能看到一個廠房佇立，走近一看，這里養(yǎng)著數(shù)千只連城黑雞。在樹木環(huán)繞的山頂，黑雞三五成群聚集在一起，吃著飼料，喝著山泉水，聽著音樂，過著非同一般的“雞生”。

圖為元潔農(nóng)業(yè)有限公司的養(yǎng)雞場

這邊雞群吃喝自得，雞場的另一邊，竟有人支起桌子，喝茶聊天。這是只有在龍巖市元潔農(nóng)業(yè)有限公司的養(yǎng)雞場才能看到的景象，人與雞群同“場”吃喝，互不打擾。身處幾千只雞活動的空間中，卻聞不到絲毫臭味，元潔農(nóng)業(yè)到底是怎么做到的呢？這得益于他們的特殊“幫手”——益生菌。

元潔農(nóng)業(yè)的養(yǎng)殖過程中，益生菌無處不在。雞吃的是微生物發(fā)酵飼料，利用微生物發(fā)酵技術(shù)將豆渣和食品廠下腳料轉(zhuǎn)化成含有益生菌的飼料，“化腐朽為神奇”；雞喝的是加入益生菌調(diào)配的山泉水；另外，就是雞的“住所”，元潔農(nóng)業(yè)首創(chuàng)發(fā)酵床養(yǎng)殖，在雞場地面的墊床用料中添加活性益生菌，該技術(shù)的核心在于利用活性強(qiáng)大的有益功能微生物復(fù)合菌群持續(xù)穩(wěn)定地將動物糞尿廢棄物分解，發(fā)酵床上復(fù)合菌群有30多種，每克最少有兩億個益生菌。上億的“清潔工”不斷“打掃”著雞場，元潔農(nóng)業(yè)的養(yǎng)雞場才能做到?jīng)]有一絲異味。

圖為元潔農(nóng)業(yè)有限公司的蛋品

這一系列高端操作都是出自一位民間“土專家”之手，他就是元潔農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人薛志興。1993年，他在北京出差，一檔“白色農(nóng)業(yè)”的節(jié)目吸引了他的注意，他立即打電話給做這項研究的研究院了解情況。濃厚的興趣讓他從此走上了生物農(nóng)業(yè)的道路，一走就是二十六年。他自稱“土專家”，因為他沒有接受過專業(yè)理論教學(xué)、沒有專家團(tuán)隊進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，僅憑雙手摸索出了生物養(yǎng)殖技術(shù)的奧秘。

“我用所有的辦法讓每一只雞都健康?！毖χ九d說，把雞養(yǎng)在深山，是因為這里空氣和水都未受到污染，讓雞回歸生態(tài)；給雞聽音樂，是為了鍛煉它們受刺激的能力，讓雞獲得身心健康；微生物菌群則能提高雞的吸收能力。因為連城縣富硒地帶薛志興還利用生物技術(shù)讓提高雞對硒的吸收能力，生產(chǎn)出含硒量0.81mg/kg的富硒雞蛋，打造健康食品。同時，薛志興堅持無抗養(yǎng)殖技術(shù)，遵循自然，實現(xiàn) “生態(tài)”生長。元潔農(nóng)業(yè)的雞和雞蛋經(jīng)廈門大學(xué)檢測機(jī)構(gòu)對108種抗生素、獸藥進(jìn)行檢測，結(jié)果都是未檢出，他堅信“只有給雞創(chuàng)造一個好的環(huán)境，雞才會給你創(chuàng)造好的效益”。

另外，當(dāng)年深受“白色農(nóng)業(yè)”理念影響的薛志興十分注重環(huán)境保護(hù)與資源利用，不惜增加投資成本，利用微生物發(fā)酵技術(shù)，將黑雞的糞便進(jìn)行合理化處置，制成肥料，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不產(chǎn)生任何污染，保持養(yǎng)殖場的高度清潔，這也是元潔農(nóng)業(yè)養(yǎng)雞場絲毫聞不到任何味道，還可以支起桌子喝茶聊天的重要原因。正如薛志興所說：“動物和人一樣，都喜歡干凈舒適的環(huán)境。所以，養(yǎng)殖技術(shù)必須和環(huán)保結(jié)合，不對環(huán)境造成污染，黑雞生活在這樣一個沒有污染、干凈的環(huán)境里，生產(chǎn)出來雞蛋也自然更加綠色、無污染了?！?/p>