2月22日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第7期），本次抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品等26大類食品1129批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次。

不合格食品中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格，分別為：漳州市龍文區(qū)匯購百貨商行銷售的烏雞（購進日期為2018年11月30日）、漳州市龍文區(qū)閩匯購百貨商行銷售的雞肉（購進日期為2018年12月3日）、泉州新華都購物廣場有限公司德化瓷都店銷售的標稱福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社生產(chǎn)的烏雞（購進日期為2018年12月4日）。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

抽檢還發(fā)現(xiàn)，廈門市同安區(qū)和惠家食雜店銷售的標稱廈門老作坊食品工業(yè)有限公司2018年9月18日生產(chǎn)的日光巖素餡餅檢出酸價（以脂肪計）不合格。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度，造成酸價不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。

此外，龍巖潤和購物廣場有限公司銷售的標稱福建省上杭縣鹵來福食品有限公司2018年10月26日生產(chǎn)的泡鴨爪檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。消費者在購買這些產(chǎn)品時需留心，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第7期）不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進）日期

不合格項目|檢驗結(jié)果|標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

PP18350000360270363

1

福建省上杭縣鹵來福食品有限公司

臨城鎮(zhèn)南崗工業(yè)區(qū)艾倫光學有限公司大樓左側(cè)2棟2樓

龍巖潤和購物廣場有限公司

臨城鎮(zhèn)紫金北路天和國際公館一、二層

泡鴨爪

330克/瓶

鹵來福

2018/10/26

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.768|0.5,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和|1.5|1

肉制品

第7期

2019.2.22

福建省食品藥品監(jiān)督管理局

福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心

復(fù)檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932229

2

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/

漳州市龍文區(qū)匯購百貨商行

福建省漳州市龍文區(qū)榮昌東方廣場11幢D105、D106

烏雞

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2018/11/30

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|568|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932385

3

/

/

漳州市龍文區(qū)閩匯購百貨商行

福建省漳州市龍文區(qū)藍灣國際9幢D01、D02號

雞肉

稱重

/

2018/12/3

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|645|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

PP18350000002932448

4

福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社

/

泉州新華都購物廣場有限公司德化瓷都店

德化縣龍潯鎮(zhèn)瓷都廣場負一樓

烏雞

散裝稱重

/

2018/12/4

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)μg/kg|491|100

食用農(nóng)產(chǎn)品

第7期

2019.2.22

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

SC18350000002931523

5

廈門老作坊食品工業(yè)有限公司

福建省廈門市湖里區(qū)殿前街道高崎北五路11號1、2、4-6樓

廈門市同安區(qū)和惠家食雜店

廈門市同安區(qū)大同街道東山村北門里287號（103）

日光巖素餡餅

400克（10塊裝）/盒

圖形商標

2018/9/18

酸價(以脂肪計)mg/g|23.9|5

糕點

第7期

2019.2.22

福建省食品藥品監(jiān)督管理局

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）