自動化肉雞加工生產(chǎn)線

本報訊 陳志鴻 技改攻關(guān)1年4個月，投入8000萬進行技術(shù)引進和自主創(chuàng)新，日前，圣農(nóng)公司第一條自動化肉雞加工生產(chǎn)線投入運行，填補國內(nèi)空白。這標志著圣農(nóng)公司農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.0體系建設取得新突破，對國內(nèi)畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級將起到積極的促進作用。

肉雞加工的工藝流程主要分為4個區(qū)域，前處理區(qū)、預冷降溫區(qū)、分割深加工區(qū)、冷凍儲存區(qū)。

肉雞加工多數(shù)工序一直以來都是依靠人工操作，國內(nèi)多家企業(yè)在嘗試實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，卻始終未能突破。如何成功破解這一影響國內(nèi)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的瓶頸？圣農(nóng)公司一方面不斷引進先進技術(shù)、設備，一方面組織管理人員、設備人員、工藝人員開展自主創(chuàng)新，走引進、消化、吸收、創(chuàng)新、發(fā)展之路。2018年初，公司開始對原有的1條肉雞加工生產(chǎn)線進行自動化改造。

“以前在肉雞從運雞車上卸下至雞毛被打凈的前處理區(qū)，卸雞、分籠、電暈工序由人工操作，作業(yè)環(huán)境較臟需要經(jīng)常清洗，工人勞動強度大，且產(chǎn)品極易產(chǎn)生淤血、斷翅現(xiàn)象。”肉雞加工事業(yè)部總經(jīng)理張金龍介紹，從國外引進先進的活禽自動裝卸、二氧化碳擊暈系統(tǒng)后，改為自動卸雞和二氧化碳擊暈，大幅提升裝雞、卸雞效率，降低運輸過程中雞只死亡率和雞只淤血、斷翅比例。

在預冷降溫區(qū)，由原來需要在預冷池中加冰、消毒液對雞體進行消毒、冷卻，到現(xiàn)在從國外引進先進的氨液循環(huán)流動預冷系統(tǒng)，無需加冰，降溫效果明顯提高，還減少雞體與冰接觸帶來的質(zhì)量隱患。

在分割深加工區(qū)，從國外引進先進的自動分割系統(tǒng)正在代替人工切割翅、腿、長皮、大小胸，減少了大量用工，實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。為了在分割工序與包裝工序之間原來需要人工進行產(chǎn)品轉(zhuǎn)運，圣農(nóng)公司在總結(jié)多年生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，采取自主設計、廠家定制配件、自主安裝的辦法，研制自動物流線。沒有現(xiàn)成經(jīng)驗可循，設計圖紙歷經(jīng)40多次修改才定稿，安裝中大家集思廣益、凝聚智慧，克服了一個個“攔路虎”，終于建成自動物流線。分割后的產(chǎn)品在物流線上自動分級后，自動傳送到不同品類的包裝區(qū)。

目前，自動化肉雞加工生產(chǎn)線運行平穩(wěn)，用工由原來的800人減少到500人，產(chǎn)品加工滯留時間縮短50%，進一步提升生產(chǎn)效率、產(chǎn)品品質(zhì)。