本報訊 （陳家華）為進(jìn)一步貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》精神，踐行國家教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，近日，以“娃娃學(xué)食安，社會有擔(dān)當(dāng)”為主題的廈門市海滄區(qū)全面推廣食育舉措現(xiàn)場推進(jìn)會在廈門雙十學(xué)校海滄附屬學(xué)校舉行。推進(jìn)會邀請校園食品安全領(lǐng)域?qū)＜椰F(xiàn)場授課，講解食品安全與營養(yǎng)健康知識，宣布啟動校園食品安全微論壇活動，持續(xù)推動校園食品安全與營養(yǎng)健康教育，并讓學(xué)生走進(jìn)快檢室，通過實際操作感受食品安全。廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局深挖校園職能，以教育為主要抓手，聯(lián)合教育局，編寫食品安全教材，設(shè)立食品安全課程，建立食品安全教育基地，借助以校園食品安全微論壇為主的信息交流、文化教育平臺，推行食育，先行先試走在全國前列，一系列行之有效的食育舉措在創(chuàng)建國家食品安全示范城市進(jìn)程中落地生根，形成系統(tǒng)化的食育長效機(jī)制。

食育第一實驗田

海滄區(qū)首推食品安全教材進(jìn)課堂

海滄區(qū)屬于廈門市的城鄉(xiāng)接合部，轄區(qū)內(nèi)外務(wù)工子女居多，父母大多沒時間照看孩子在校期間的飲食，校園周邊存在著較大的食品安全隱患，是市場監(jiān)管工作的重點和難點。2017年，海滄區(qū)新陽市場監(jiān)管所以問題為導(dǎo)向，針對轄區(qū)校園周邊流動攤販眾多、監(jiān)管難、隱患大及食品安全教育薄弱等問題，決定將食品安全知識科普與教育有機(jī)結(jié)合，著力校園食品安全基礎(chǔ)知識系統(tǒng)化建設(shè)。新陽市場監(jiān)管所與海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校攜手合作，提供主要素材，由海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校老師編寫，編印了全區(qū)第一冊校本教材《我身邊的食品安全》，用深入淺出的文字、生動有趣的圖畫讓學(xué)生了解食品安全，內(nèi)容豐富、形式多樣，把食品安全知識教育課堂化。

2017年9月26日，海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校舉行開課儀式，正式將食品安全納入課程表，進(jìn)行食品安全課程化教育。不僅如此，海滄區(qū)進(jìn)修學(xué)校附屬學(xué)校還以理論與實踐相結(jié)合的理念，讓食堂功能多元化，不僅僅只是食堂，還能夠成為課堂。調(diào)動學(xué)生的積極性，在食堂跟廚師學(xué)烹飪，學(xué)習(xí)做菜的技能技巧，讓學(xué)生體會吃的東西是怎樣做出來的。另外還為學(xué)生建造農(nóng)場菜園，讓學(xué)生自己種菜，學(xué)習(xí)無土栽培，了解蔬菜的生長過程，在實踐活動中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中提升實踐能力。對此，新陽市場監(jiān)管所所長湯文德表示“食品安全需要全民參與，并且應(yīng)該從兒童抓起，我們提倡的是‘娃娃學(xué)食安，社會有擔(dān)當(dāng)’。食品安全進(jìn)課堂有利于通過增強孩子們的食品安全意識，減少不良飲食習(xí)慣，同時通過孩子對父母、家人的影響，將食品安全教育效果發(fā)揮出‘1+6’的成效?！?/p>

食育之花遍地開

首建校園食堂快檢室“一室兩用”

“娃娃學(xué)食安，社會有擔(dān)當(dāng)”不僅是一句口號，更是一句莊嚴(yán)的承諾。為延伸食品安全教材進(jìn)校園的成效，強化食品安全知識科普宣傳，廈門市海滄區(qū)教育局與區(qū)市場監(jiān)管局合作，編寫首冊區(qū)本食品安全教材《我身邊的食品安全》，全區(qū)推廣食品安全教材覆蓋所有中小學(xué)，并充分利用校園食堂快檢室，有效地將食品安全科普知識授之以人，全面樹立中小學(xué)生科學(xué)的食品安全意識。

6月12日，八名學(xué)生走進(jìn)廈門雙十學(xué)校海滄附屬學(xué)校食堂的快檢室，完成了對蔬菜和肉類產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測。“這堂食品安全實驗課太生動有趣了，通過簡單的科學(xué)實驗不僅讓我們更加了解了食品安全的重要性，也讓我們有了更多的食品安全意識，以后，我會更重視食品安全的，讓自己的生活和生命更有安全保障?！眲倓偼瓿赊r(nóng)藥殘留檢測的四年三班學(xué)生樂子玲對記者說道。為強化學(xué)生對食品安全與營養(yǎng)健康知識的掌握程度，海滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合學(xué)校建立校園食堂快檢室，“一室兩用”，既以科學(xué)技術(shù)保障食品安全，又以實際操作鞏固學(xué)生的食品安全知識理論，讓學(xué)生在親身體驗中，感受食品安全，理解食品安全，以理論結(jié)合實踐的方式，將食品安全教育做到實處。目前，海滄區(qū)共28所學(xué)中（?。W(xué)及22幼兒園，完成建設(shè)校園食堂快檢室11間，覆蓋率達(dá)22%。

食育果實滿枝頭

全民共享食安知識科普教育

目前，食品安全知識與營養(yǎng)健康教育已經(jīng)成為海滄區(qū)做好食品安全工作的重要抓手，食育措施初顯成效。為了營造人人關(guān)心食品安全、積極參與食品安全建設(shè)的良好氛圍，海滄區(qū)多措并舉做好食品安全教育，增強市民群眾食品安全意識，共建共享共治食品安全新格局，全面提升食品安全整體水平。

海滄區(qū)積極設(shè)立以商場、農(nóng)場為依托的食品安全教育基地，張貼隨處可見的食品相關(guān)標(biāo)識、名詞解釋等食品安全科普知識，將食品安全科普做到細(xì)處、做實。同時，監(jiān)管部門積極聯(lián)系學(xué)校及食品安全專業(yè)人士，設(shè)立食品安全的課外拓展課程，針對中小學(xué)生開展食品安全和營養(yǎng)健康知識實踐活動，邀請中小學(xué)生及家長走進(jìn)田園、商超體驗，以實踐教育的形式，開展宣傳教育活動，以參觀講解及現(xiàn)場授課的方式，讓學(xué)生接受食品安全知識，并通過對孩子的食安教育帶動家長，進(jìn)一步提高食品安全與營養(yǎng)健康知識的普及率，有效提升食品安全管理水平。

食品安全與營養(yǎng)健康教育功在當(dāng)代，利在千秋，廈門市海滄區(qū)在全面夯實食品安全監(jiān)管工作的同時，著力探索食品安全與營養(yǎng)健康教育系列舉措，提倡“娃娃學(xué)食安，社會有擔(dān)當(dāng)”，灌輸小孩有關(guān)“食”的知識、培養(yǎng)孩子選擇“食”的能力，形成有關(guān)“食”的思維方式，從意識形態(tài)著手，以 食育為手段，積極推動食品安全與營養(yǎng)健康教育系統(tǒng)化、規(guī)范化與常態(tài)化。于民，食育能夠提升身體素質(zhì)；于社會，食育能為發(fā)展提供不竭動力；于國家，食育更是利國利民的百年大計。（章淑娟）