1月24日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及30大類食品1070批次，合格1061批次，不合格9批次。

4批次食品檢出防腐劑不合格 永輝超市銷售的腌蒜頭上黑榜

不合格產(chǎn)品中，有4批次食品檢出防腐劑不合格，包括1批次餐飲食品和3批次方便食品。

餐飲食品不合格1批次：福建永輝超市有限公司泉州市晉江萬達(dá)廣場店銷售的腌蒜頭（購進(jìn)日期為2018年10月12日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；

方便食品不合格3批次：晉安區(qū)加利家便利店銷售的標(biāo)稱鄭州佳龍食品有限公司2018年3月11日生產(chǎn)的素板筋（調(diào)味面制品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；漳州市薌城區(qū)好生活便利店銷售的標(biāo)稱長葛市佳龍食品廠2018年2月8日生產(chǎn)的辣爽豆干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；廈門市集美區(qū)財新副食品店銷售的標(biāo)稱龍巖市新羅區(qū)達(dá)結(jié)佬食品有限公司2018年1月9日生產(chǎn)的千里香素牛筋，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。

食品加工常用的人工防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。因為防腐劑可以抑制食品腐敗菌的生長，延長食物的保質(zhì)期，避免因食品腐敗導(dǎo)致的食品安全問題，所以，會出現(xiàn)違規(guī)過量使用，或?qū)覙?biāo)準(zhǔn)不了解、理解不夠透徹隨意添加的現(xiàn)象發(fā)生?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽在上述方便食品中不得使用；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

2批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

2批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱福建省安溪縣升美茶業(yè)有限公司2018年5月1日生產(chǎn)的鐵觀音（一級），氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格；標(biāo)稱福建省港竹源茶產(chǎn)業(yè)有限公司2018年8月8日生產(chǎn)的貢眉（緊壓白茶），水胺硫磷不合格。

氰戊菊酯是一種中等毒性殺蟲劑，對眼睛有中度刺激，沒有致突變、致畸和致癌作用。2002年6月5日發(fā)布的農(nóng)業(yè)部公告第199號規(guī)定，氰戊菊酯不得用于茶樹上。茶葉中被檢出氰戊菊酯的可能原因有很多，比如農(nóng)藥的遷移性污染或種植環(huán)境中的施用殘留。長期飲用農(nóng)藥超標(biāo)的茶葉，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但對人體健康有一定的潛在性風(fēng)險。

水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定茶葉中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。

除上不合格產(chǎn)品外，還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次、水產(chǎn)制品不合格1批次。分別為：湄洲灣職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一食堂2018年11月16日購進(jìn)的韭菜，腐霉利不合格；福州市鼓樓區(qū)華燦家禽肉店銷售的烏雞（購進(jìn)日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格；新羅區(qū)旺廚食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱寧德市皇品水產(chǎn)有限公司2018年9月1日生產(chǎn)的即食海蜇頭，菌落總數(shù)不合格。

福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。