中國食品安全網(wǎng)訊（梁海濤 陳炳秋）2025年6月30日，值深中通道通車一周年之際，日供應(yīng)能力達(dá)15萬人次的中山美食產(chǎn)業(yè)園投入試運(yùn)營。這一關(guān)鍵民生項(xiàng)目的啟用，標(biāo)志著中山興中集團(tuán)服務(wù)大灣區(qū)“菜籃子”的能力躍上新臺(tái)階。聚焦“宜居”核心命題，興中集團(tuán)在“菜籃子”“肉盤子”“米袋子”三大領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，以國企擔(dān)當(dāng)為中山乃至大灣區(qū)居民輸送看得見、摸得著的“民生溫度”，擘畫從田間到餐桌的安心圖景，讓同城生活的幸?？筛锌杉?。

“菜籃子”豐盈優(yōu)質(zhì)

深中通道通車一周年，不僅加速了要素流動(dòng)，更提升了中山服務(wù)大灣區(qū)的能級(jí)。這份提升，在重大賽事的餐飲保障考驗(yàn)中得到集中體現(xiàn)：日前，興中餐飲被選定為全國十五運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)中山賽區(qū)食品專倉運(yùn)營商與食材總供應(yīng)商，正依托中山美食產(chǎn)業(yè)園，高標(biāo)準(zhǔn)打造本賽區(qū)食品專倉，并與深圳食品專倉運(yùn)營商緊密對(duì)接，協(xié)同開展運(yùn)動(dòng)員食材的采購、運(yùn)輸、調(diào)撥等關(guān)鍵保障工作。這份特殊使命，正是對(duì)企業(yè)長期堅(jiān)守“品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)、安全”的信任。

 2025年6月30日，日供應(yīng)能力達(dá)15萬人次的中山美食產(chǎn)業(yè)園投入試運(yùn)營   圖片來源：中山興中集團(tuán)

這份“放心”的底氣，源于興中餐飲打造的全鏈條食安管控體系。作為擁有13項(xiàng)餐飲領(lǐng)域權(quán)威認(rèn)證的國企，興中餐飲將“守護(hù)舌尖安全”貫穿于從食材采購到餐品送達(dá)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作筑牢食品安全防線?！鞍踩皇强谔?hào)，是每一步的精準(zhǔn)執(zhí)行?！狈謷行呢?fù)責(zé)人指著墻上醒目的管理制度說道：“我們實(shí)現(xiàn)了所有項(xiàng)目點(diǎn)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)全A級(jí)?！币豢饍舨?，背后是環(huán)環(huán)相扣的安全鎖；一份餐食，承載著沉甸甸的責(zé)任。

安心的理念，更融入城市的日常關(guān)懷。在“幸薈住家菜”餐廳，這里融合社會(huì)餐飲與香山長者飯?zhí)门洳凸δ?，“讓長者吃得安全舒心，是辦實(shí)事最直接的體現(xiàn)?！辈蛷d負(fù)責(zé)人說。一餐熱飯，傳遞的是民生溫度，更是安全標(biāo)準(zhǔn)的落地。

 興中餐飲旗下“幸薈住家菜”餐廳融合社會(huì)餐飲與香山長者飯?zhí)门洳凸δ?span style="text-align: center; text-indent: 32px; white-space: normal;">   圖片來源：中山興中集團(tuán)

深中通道帶來的機(jī)遇，同樣為“中山味道”揚(yáng)帆出海鋪就新航路。面對(duì)國際市場波動(dòng)，中山水出與中山食出積極應(yīng)變，加速產(chǎn)品研發(fā)與市場開拓。中山水出精準(zhǔn)落子國際市場新棋局，重點(diǎn)拓展日本、越南、加拿大等市場，并針對(duì)當(dāng)?shù)乜谖稅酆眉铀傺邪l(fā)咖喱魚丸、冬陰功魚片等適銷新品，以高品質(zhì)贏得市場好口碑。中山食出則依托石岐鴿場、白石豬場、白石雞場等供港澳備案基地的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，持續(xù)探索農(nóng)文旅融合模式，積極強(qiáng)化線上線下渠道布局，構(gòu)建“從農(nóng)場到餐桌的信任鏈”。

“中山香農(nóng)”區(qū)域品牌的崛起，則凝聚了本土農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)共識(shí)。“目前‘中山香農(nóng)’區(qū)域品牌共有84款入選產(chǎn)品。為保障產(chǎn)品質(zhì)量和品牌信譽(yù)，‘中山香農(nóng)’實(shí)行‘兩標(biāo)兩碼’管理，建立了‘可溯源’系統(tǒng)，制定高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的‘香山之品’標(biāo)準(zhǔn)。”興中集團(tuán)企業(yè)管理部負(fù)責(zé)人透露，讓香山農(nóng)品香飄灣區(qū)，品質(zhì)是根，標(biāo)準(zhǔn)是魂，安全是生命線。

 “中山香農(nóng)”區(qū)域品牌開展現(xiàn)場展銷活動(dòng)   圖片來源：中山興中集團(tuán)

“肉盤子”全鏈智造

深中通道的車流，不僅加速了人員往來，更暢通了民生保供的“大動(dòng)脈”。在端穩(wěn)大灣區(qū)“肉盤子”的使命驅(qū)動(dòng)下，興中集團(tuán)旗下頤豐智農(nóng)交出了一份從“養(yǎng)殖源頭”到“百姓餐桌”的智慧答卷——重點(diǎn)項(xiàng)目全鏈布局、數(shù)智技術(shù)深度應(yīng)用、安全品質(zhì)貫穿始終。

智慧的力量，正深刻改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖。在肇慶懷集的永固生豬養(yǎng)殖基地，人工智能與大數(shù)據(jù)正重塑著豬只的一生。飼養(yǎng)員小李介紹，“過去選種、喂料、看健康全憑感覺，現(xiàn)在平臺(tái)分析海量數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)指導(dǎo)每一步，連喂多少飼料都由大數(shù)據(jù)說了算?！备庇^的是工作效率的提升，在智能飼喂、環(huán)控等設(shè)備加持下，一人可輕松管理超4200頭育肥豬！嚴(yán)格的立體防疫體系則層層筑起“生物安全堡壘”，從源頭捍衛(wèi)豬群健康。這座榮獲“全國優(yōu)秀樓房豬場”、“供港澳活豬飼養(yǎng)基地”、“國家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地”殊榮的現(xiàn)代化基地，連同緊鑼密鼓建設(shè)中的年出欄50萬頭三斗生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，成為保障大灣區(qū)肉品供應(yīng)的堅(jiān)實(shí)后盾。

 頤豐智農(nóng)旗下肇慶懷集永固生豬養(yǎng)殖基地現(xiàn)代化養(yǎng)殖欄舍   圖片來源：中山興中集團(tuán)

科技的應(yīng)用，延伸至屠宰加工環(huán)節(jié)。頤豐食品的智慧屠宰線同樣以科技守護(hù)著安全與品質(zhì)。智慧屠宰系統(tǒng)使豬只入場登記從半小時(shí)縮至5分鐘，并使用AI“數(shù)豬官”毫秒級(jí)精準(zhǔn)清點(diǎn)核驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)收費(fèi)結(jié)算零誤差。創(chuàng)新采用的鞍式無應(yīng)激屠宰技術(shù)、嚴(yán)格執(zhí)行的八大檢驗(yàn)程序，為肉品安全優(yōu)質(zhì)層層加碼。而沙朗肉品供應(yīng)鏈中心的建設(shè)，將進(jìn)一步強(qiáng)化終端加工與配送能力。

“全鏈貫通、數(shù)智賦能的生豬產(chǎn)業(yè)布局，是頤豐智農(nóng)應(yīng)對(duì)市場波動(dòng)、端穩(wěn)‘肉盤子’的基石，也是通過供港澳資質(zhì)認(rèn)證的堅(jiān)實(shí)保障。” 頤豐智農(nóng)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，頤豐智農(nóng)正推進(jìn)全鏈條的提質(zhì)增效，確保從養(yǎng)殖場到餐桌的每一塊肉，安全可溯、優(yōu)質(zhì)鮮美，為大灣區(qū)家庭奉上看得見的安心“硬菜”。

“米袋子”藏糧于技

糧安天下。保障糧食安全，是托舉民生幸福最堅(jiān)實(shí)的“壓艙石”。在中山糧儲(chǔ)中心庫，工作了二十余載的“老糧人”盧成開，指尖輕點(diǎn)儲(chǔ)糧信息化管理系統(tǒng)，各市級(jí)儲(chǔ)備糧倉的糧情數(shù)據(jù)便實(shí)時(shí)呈現(xiàn)眼前。這與他初入行時(shí)的光景已是天壤之別?！爸行募Z庫三期工程啟用前，查糧靠腿，入糧靠力。”盧成開回憶道：“一個(gè)倉入滿，滿身粉塵，累得直不起腰，效率低不說，糧食損耗也難控制?！?/p>

 中山糧儲(chǔ)傳統(tǒng)人工作業(yè)模式，工作人員正在平整糧面   圖片來源：中山興中集團(tuán)

如今，中心糧庫三期工程的建成，徹底顛覆了傳統(tǒng)糧食出入庫作業(yè)模式，堪稱一場“靜默的革命”。 站在嶄新的糧食接發(fā)中心控制室，機(jī)電作業(yè)部經(jīng)理崔騰飛正全神貫注地盯著智能大屏：“過去各環(huán)節(jié)分散操作、溝通低效，現(xiàn)在中控室通過智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)‘一鍵掌控全局’，卸糧、輸送、清理、入倉全流程集中控制，指令秒達(dá)，設(shè)備精準(zhǔn)協(xié)同。單線實(shí)際入糧效率高達(dá)每小時(shí)380噸，比傳統(tǒng)作業(yè)模式效率提升數(shù)倍?！?/p>

 中山糧儲(chǔ)中心糧庫三期工程成品大米冷藏庫創(chuàng)新采用碼垛機(jī)器人作業(yè)   圖片來源：中山興中集團(tuán)

在成品糧儲(chǔ)備領(lǐng)域，中山糧儲(chǔ)同樣書寫著“優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)”的新篇?！俺善反竺桌洳貛焓状卧谌珖捎萌詣?dòng)立體貨架系統(tǒng)。碼垛機(jī)器人、四向穿梭車、智能貨架協(xié)同作業(yè)，實(shí)現(xiàn)包裝大米的自動(dòng)出入庫和精準(zhǔn)管理，再配合不高于15℃的低溫制冷工藝，最大限度鎖住大米的新鮮度?！贝掾v飛說，這不僅是效率的飛躍，更是儲(chǔ)糧品質(zhì)保障的里程碑。

面粉是“米袋子”不可或缺的組成部分。 新紀(jì)元公司車間內(nèi)，兩條瑞士布勒全自動(dòng)生產(chǎn)線轟鳴，年產(chǎn)能躍升至16萬噸，“麥寶”等品牌面粉香飄港澳。

而真正打通糧食流通大動(dòng)脈的，是南方小麥交易市場-大灣區(qū)市場交易平臺(tái)的上線?！捌脚_(tái)上線后，大灣區(qū)糧食交易成本預(yù)計(jì)下降40-50%。”頤豐智農(nóng)負(fù)責(zé)人算了一筆賬。這個(gè)由興中旗下企業(yè)聯(lián)合南方小麥?zhǔn)袌龃蛟斓摹盎ヂ?lián)網(wǎng)+糧食”平臺(tái)，集交易、物流、金融于一體，不僅優(yōu)化灣區(qū)糧食資源配置，更為中山在灣區(qū)糧食市場中贏得戰(zhàn)略主動(dòng)。糧食流通領(lǐng)域的深刻變革，正隨著深中通道的車流澎湃涌動(dòng)，為“米袋子”注入市場新活力。

深中通道車流穿梭間，民生保障的根基在中山愈發(fā)深厚牢固。興中集團(tuán)以“菜籃子”的豐富多元、“肉盤子”的全鏈保障、“米袋子”的科技充盈，默默構(gòu)筑起灣區(qū)的民生底氣——從田間到舌尖，守護(hù)穩(wěn)穩(wěn)的幸福，讓同城時(shí)代的每一餐都承載安心與期待。