中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康）9月1日，江門市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播檢查，其他縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局同步出動(dòng)執(zhí)法人員排查，全力護(hù)航開學(xué)第一餐。當(dāng)日，全市共計(jì)檢查學(xué)校食堂21家、集體用餐配送單位4家、大宗食材供應(yīng)商2家。

直播檢查中，執(zhí)法人員首先對(duì)棠下中學(xué)食堂后廚操作間、食材倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵區(qū)域核查，重點(diǎn)檢查采購(gòu)臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、食品新鮮度、從業(yè)人員健康證及餐食留樣等情況，針對(duì)留樣記錄不規(guī)范、標(biāo)簽不清等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書。隨后，檢查大宗食材供應(yīng)商，核驗(yàn)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)，查看倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度、采購(gòu)驗(yàn)收記錄及配送臺(tái)賬，要求食堂安全管理員完善驗(yàn)收記錄，確保食材全流程可追溯。

本次直播吸引超3萬(wàn)人次觀看，收獲50多條互動(dòng)留言，執(zhí)法人員實(shí)時(shí)講解安全要點(diǎn)、回應(yīng)提問(wèn)，讓公眾“云參與”監(jiān)督，提升監(jiān)管透明度。與此同時(shí)，江海、新會(huì)、臺(tái)山、開平、鶴山、恩平等縣（市、區(qū)）局也同步排查轄區(qū)校園食堂，聚焦食材采購(gòu)、加工操作規(guī)范等環(huán)節(jié)，及時(shí)排查隱患，護(hù)航食品安全。

下一步，江門將建立“日常監(jiān)管+隨機(jī)抽查+直播監(jiān)督”常態(tài)化機(jī)制，聯(lián)合教育部門開展校園食堂、配送單位及供應(yīng)商全覆蓋檢查，并強(qiáng)化校園周邊食品安全監(jiān)管，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。