近日，圍場滿族蒙古族自治縣新地鎮(zhèn)大西溝村王志平家飄出陣陣飯菜香氣。村黨支部書記李樹軍和老支書王志平正根據(jù)客戶反饋意見對“滿族八大碗”進(jìn)行改進(jìn)。

“100套‘滿族八大碗’，不到兩小時(shí)賣光，村集體一天進(jìn)賬一萬元。”點(diǎn)開手機(jī)收款記錄，兩人笑得合不攏嘴。這道有著三百年歷史的滿族傳統(tǒng)美食，如今成了大西溝村的“致富密碼”。而它的重生，來自一場對“綠水青山”的重新認(rèn)識與挖掘。

幾年前，大西溝村和許多山村一樣，年輕人外出務(wù)工，老技藝無人問津?！皾M族八大碗”曾是節(jié)慶宴席上的壓軸菜，卻因工序繁雜、傳承斷檔，幾乎消失在日常生活中。

“這不只是一道菜，更是咱們的文化傳承，不能就這么沒了?！崩顦滠娬f。他和王志平走遍全村，拜訪老一輩匠人，一點(diǎn)點(diǎn)拼湊配方、復(fù)原技法。更重要的是，他們定下一條“鐵規(guī)矩”：必須用本地生態(tài)食材，做地道風(fēng)味。

為了守住食材的生態(tài)底色，村“兩委”班子一邊發(fā)展生態(tài)黑豬養(yǎng)殖，讓豬肉肉質(zhì)緊實(shí)鮮香；一邊重啟傳統(tǒng)漏粉作坊，產(chǎn)出的粉條筋道爽滑。但木耳、蘑菇等山貨配菜，仍依賴外購，成本高、品質(zhì)也不穩(wěn)定。

轉(zhuǎn)機(jī)來自一次變廢為寶的嘗試。

村委委員趙興華帶著村民，把山間的廢舊木材、枝丫材加工成菌棒培養(yǎng)基，既清理了林業(yè)廢棄物，又種出了原生態(tài)菌菇?！耙郧斑@些枝丫堆在山上，影響環(huán)境，又是火災(zāi)隱患。現(xiàn)在年產(chǎn)年清，反倒成了寶貝?！壁w興華說。如今，村里每年利用枝丫材生產(chǎn)菌棒2000萬棒，不僅滿足自用，還外銷增收。

一村富不算富，連片興才是真振興，先富一步的大西溝村想出“聯(lián)動發(fā)展計(jì)”。2022年，大西溝村聯(lián)合太平地、新地、營房等周邊村，以入股方式成立農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，建立“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享”的分紅機(jī)制。公司帶動100多名村民就近就業(yè)，年總收入突破1300萬元。

“我們不只是賣農(nóng)產(chǎn)品，更是賣生態(tài)、賣文化?！崩顦滠娬f?！皾M族八大碗”從一道家常菜，發(fā)展成為融合養(yǎng)殖、種植、加工、文旅的綜合產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)了“綠水青山”的價(jià)值轉(zhuǎn)化。

與大西溝村不同，八十三號村通過“生態(tài)+文旅”融合發(fā)展模式，找到了“兩山”轉(zhuǎn)化的另一條路徑。

距離塞罕壩機(jī)械林場僅一步之遙的八十三號村，曾被稱為塞罕壩下第一村，卻長期陷入“守著金路端窮碗”的窘境。

“以前村里路是坑洼的，房是破舊的，空氣里都是牛糞味。我們自己都不愿住，哪留得住游客？”56歲的村民付崇民說。

轉(zhuǎn)變從2017年開始。一檔真人秀節(jié)目看中這里的好生態(tài)，吳彥祖等明星用當(dāng)?shù)孛?、老木梁、藤條等材料，依山就勢建起一座“星空圖書館”。建筑內(nèi)部通透明亮，外形如蒙古包，與山林融為一體，迅速成為網(wǎng)紅打卡地。

八十三號村趁勢推出“蝶變引鳳計(jì)”：不搞大拆大建，而是緊扣“自駕天堂、木蘭圍場”品牌，打造“塞罕壩下十里畫廊”精品線路，用多元生態(tài)業(yè)態(tài)織密“留客網(wǎng)”。

村民主動將牛群遷出村莊，投工投勞改造村容。青磚灰瓦的民居、青石鋪就的街巷、五彩斑斕的花壇，讓村莊煥發(fā)新生。不少村民把自家房屋改造成特色民宿，付崇民就是其中之一。

走進(jìn)他的庭院，亭臺、假山、魚池、菜園錯(cuò)落有致。房間里的溫泉泡池?zé)釟怆硽?，與窗外青山構(gòu)成一幅水墨畫卷?！?023年村里打出溫泉，現(xiàn)在直接入戶，今年光民宿就掙了十多萬元。”他邊準(zhǔn)備農(nóng)家飯邊笑呵呵地說。

留得住人，還要讓人玩得好。八十三號村通過招商引資，以村集體林地入股，開發(fā)“十里畫廊·靈芝仙谷”康養(yǎng)項(xiàng)目，利用林下適宜的溫濕度，發(fā)展仿野生靈芝種植。

今年，村里又把閑置廣場改造成露天舞臺，舉辦森林音樂季?！鞍滋齑碉L(fēng)看景采靈芝，晚上觀星聽歌吃烤串”，成了八十三號村的新名片。

村黨支部書記戴立軍介紹，如今村子已從“過路村”變成“打卡地”，累計(jì)吸引游客超3萬人次，民宿入住率提升60%，拉動消費(fèi)近350萬元。

圍場擁有816萬畝森林，3138萬立方米活立木蓄積量，生態(tài)家底雄厚。2021年，該縣獲評全國“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地。

“生態(tài)是圍場的底色，也是鄉(xiāng)村全面振興的底氣?！笨h委書記劉洋表示，要繼續(xù)守好這片綠，讓“兩山”實(shí)踐在塞罕壩下結(jié)出更多碩果。

因地制宜、“一村一計(jì)”，讓綠水青山真正成為惠民富民的金山銀山。如今在圍場，生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)旅游、生態(tài)種植等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。每個(gè)村莊都在探索適合自己的“一村一計(jì)”，用綠水青山版“三十六計(jì)”，敲開振興之門。

塞罕壩下的這片熱土，正在書寫更多點(diǎn)綠成金的故事。（陳寶云）