中國食品安全網訊（寧建鵬 楊 鑫）2月9日，河南鄭州市鄭東新區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)出倡議，提醒即將復工的各類單位職工食堂，要積極采取各項預防措施，切實做好新型冠狀肺炎疫情防控工作，確保單位全體員工平安健康。

鄭東新區(qū)市場監(jiān)管局倡議：

一是廣大機關企事業(yè)單位食堂積極響應政府號召，積極采取集中加工、分散就餐等措施，減少人員聚集帶來的不利防控因素。

二是要保持經營場所內通風換氣。各場所內空調、通風系統(tǒng)能夠正常運轉，并定期進行過濾消毒。

三是要做好就餐人員的體溫檢測工作，如有發(fā)熱和其他呼吸道感染癥狀，請及時到醫(yī)療機構就診，同時做好登記。

四是所有從業(yè)人員必須佩戴一次性帽子、口罩和手套上崗，每天應對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查，如有發(fā)熱和其他呼吸道感染癥狀的，請及時就診。

五是在采購食品時，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。食堂采購人員和供貨人員要避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘除手套后要及時洗手。

六是嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，儲存、清洗、加工、制作食品時，要做到生、熟分開，加工過程中要燒熟煮透，減少生食類、冷食類等食品供應。

七是要認真做好餐飲具的清洗消毒工作，可采用熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15—20分鐘；采用洗碗機消毒的，水溫應控制在85度以上，沖洗消毒40秒以上，同時做好保潔工作，做好記錄。

八是單位職工食堂（餐廳）每日要消毒2次，就餐結束后，要對餐桌、椅進行消毒,使用含有效氯500mg/L消毒液擦拭，作用30分鐘后，清水擦凈，并做好記錄。

九是不捕殺、販賣、購買、加工、食用野生動物，減少呼吸道傳染病的發(fā)生和流行病的危害。