中國食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹 記者張陽陽）為督促集中用餐單位落實食品安全主體責任，強化主要負責人食品安全責任，保障集中用餐單位食品安全，6月4日，自治區(qū)市場監(jiān)管局組織開展集中用餐單位食品安全公益網(wǎng)絡(luò)培訓。全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管人員、集中用餐單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位負責人和食品安全總監(jiān)、食品安全員等共計6.6萬人次參加培訓。

本次培訓圍繞《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)管總局令第98號）展開深入解讀，詳細闡述政策出臺的背景意義及核心條款，并結(jié)合工作實際，從食品安全管理人員、食品安全風險管控機制等方面對集中用餐單位食堂、供餐單位、承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任進行剖析，幫助參訓人員在日常工作實踐中準確把握政策要求，提升食品安全管理水平，防范集中用餐單位食品安全風險。同時，培訓還結(jié)合浙江余姚、云南長豐等地集中用餐單位食品安全典型案例，以案說法，深入分析食品安全事故成因，強化警示教育，切實筑牢集中用餐單位食品安全防線。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）