中國食品安全網訊（張陽陽 記者王再明）1月19-20日,內蒙古全國名特優(yōu)新農產品（一棵草.一只羊.一桌席）發(fā)展大會在自治區(qū)首府-呼和浩特市隆重召開， 本次大會由內蒙古自治區(qū)農牧廳、中國農業(yè)科學院北方農牧業(yè)技術創(chuàng)新中心、中國農業(yè)科學院草原研究所主辦，內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協會、內蒙古北疆蒙餐研究院承辦，農業(yè)農村部農產品質量安全中心、中國農業(yè)農村法治研究會農產品質量安全專業(yè)委員會為特別支持單位。來自國家和自治區(qū)行業(yè)主管部門、行業(yè)協會以及區(qū)內外相關高等院校、科研單位、農產品加工生產供應及餐飲企業(yè)共150多家單位300名代表參加了會議。

內蒙古是我國重要的農畜產品生產基地，始終將落實習近平總書記大農業(yè)觀、大食物觀、做好“土特產”大文章等重要指示精神，堅持“質量興農、綠色興農、品牌強農”作為重中之重，立足農牧業(yè)高質量發(fā)展、助推鄉(xiāng)村全面振興，打造現代化農牧業(yè)大產業(yè)，著力推進草原畜牧業(yè)轉型升級，一手抓農副產品精深加工，一手抓品牌營銷，持續(xù)做強精品區(qū)域公共品牌和企業(yè)產品品牌，近年來深入挖掘當地特色、高品質農畜產品，踴躍開展名特優(yōu)新農產品申報工作。截至目前，已有848個農畜產品成功入選全國名特優(yōu)新農產品名錄，數量位居全國首位。這不僅彰顯了內蒙古農畜產品的卓越品質，更體現了內蒙古在推動綠色農業(yè)高質量發(fā)展方面的顯著成效，為實現讓來自大草原的味道走向全國奠定了堅實基礎。

每一棵草都蘊含著大自然的饋贈，為草原羊提供了天然、綠色的食料，成就了草原羊肉鮮嫩多汁、營養(yǎng)豐富的獨特品質。一只羊從牧場到餐桌的轉變，不僅展示了內蒙古畜牧業(yè)精湛的生產加工烹飪技藝，更體現了餐飲行業(yè)對優(yōu)質食材的創(chuàng)新運用。此次大會以“一棵草·一只羊·一桌席”為主線，以草原羊為核心，通過集中展示、品鑒交流等活動，全方位凸顯內蒙古名特優(yōu)新農產品的品牌形象，借助數據化手段和消費者的味蕾體驗，將內蒙古農畜產品“為什么好，好在哪”“口口”相傳，為塑造我國第九大菜系-“蒙菜”添磚加瓦。通過全面深入詮釋“一棵草·一只羊·一桌席”的產業(yè)發(fā)展脈絡，從廣袤無垠的草原上茁壯成長的優(yōu)質牧草，到以天然飼草為食、自由放養(yǎng)的草原羊，再到端上餐桌的一道道美味佳肴，完整呈現了內蒙古草原羊產業(yè)從草原到餐桌、從牧場到舌尖的全產業(yè)鏈條和舌尖上魅力。

此次會議嘗試為優(yōu)質農畜產品搭建交易平臺，構建產品交易網絡，讓好產品賣出好價錢，實現優(yōu)質優(yōu)價；同時加強了羊產業(yè)鏈不同行業(yè)間的交流與融合，從食材生產供應到餐飲服務，實現一站式發(fā)展，推動整個產業(yè)鏈的協同升級，提升內蒙古名特優(yōu)新農產品品牌形象，推動將內蒙古優(yōu)質農畜產品的獨特魅力展現給全國乃至世界的消費者，助力內蒙古好食材與餐飲文化走向全國、走向世界，實現內蒙古優(yōu)質農畜產品持續(xù)快速高質發(fā)展、促進鄉(xiāng)村產業(yè)提質增效。

此次會議的成功舉辦，為內蒙古農畜產品產業(yè)注入了新的活力，也為其他地區(qū)發(fā)展特色農業(yè)、推動鄉(xiāng)村振興提供了寶貴的借鑒經驗。未來，內蒙古將繼續(xù)秉持綠色發(fā)展理念，不斷提升農畜產品品質，擦亮全國名特優(yōu)新農產品品牌，書寫農業(yè)高質量發(fā)展的嶄新篇章。（內蒙古農牧廳）