中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市元寶山區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合當前疫情防控嚴峻形勢，聚焦餐飲服務(wù)食品重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大市場巡查頻次和監(jiān)管力度，全力保障餐飲領(lǐng)域疫情防控和食品“雙安全”。

以防為主，保障集中隔離場所食品安全。堅持“預(yù)防為主”原則，以有效預(yù)防群體性食物中毒和其他食源性疾病為主要工作目標，向隔離場所供餐單位各派駐監(jiān)管人員2名，全程監(jiān)督指導(dǎo)并參與食品加工制作全過程，對從業(yè)人員健康狀況、食品原輔料采購進貨情況、環(huán)境狀況、餐飲具洗消保潔、食品留樣與處理、飲食搭配以及供餐方式及路線等各環(huán)節(jié)進行風(fēng)險評估，落實各項防范措施，嚴防發(fā)生食品安全事故。

元寶山區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對餐飲服務(wù)食品重點區(qū)域進行監(jiān)管?圖片來源：赤峰市市場監(jiān)管局

線上線下，強化入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督檢查。全面壓實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任，加強對入網(wǎng)食品經(jīng)營者和食品配送人員疫情防控知識的宣傳，嚴格落實外賣送餐人員晨檢、佩戴口罩、配送站點及餐箱等設(shè)施設(shè)備每日清洗消毒等措施，倡導(dǎo)“無接觸式”配送。同時，執(zhí)法人員實地對入網(wǎng)餐飲單位疫情防控措施的落實情況及食材采購、從業(yè)人員健康管理、制作加工過程等進行檢查，對疫情防控措施落實不到位的，給予“黃牌”警告或“紅牌”整頓。

智慧平臺，排查風(fēng)險隱患補足監(jiān)管空白。充分依托“內(nèi)蒙古風(fēng)險管控平臺”“赤峰智慧監(jiān)管”，督促餐飲單位每日進行晨檢、自查自檢、食品原料管理等，針對風(fēng)險點實時拍照上傳，完成每天待辦任務(wù)，真實留痕；執(zhí)法人員在監(jiān)管端平臺對市場主體進行日常監(jiān)督，提出整改要求，進一步督促經(jīng)營主體履行主體責(zé)任，規(guī)范落實好風(fēng)險預(yù)防措施，以智慧監(jiān)管補足疫情防控期間的監(jiān)管盲區(qū)。