中國食品安全網訊（趙澤瑞）“這是放什么的柜子呀？為什么還上著鎖？”杭錦旗第六幼兒園一位家長疑惑地問。

杭錦旗市場監(jiān)督管理局錫尼鎮(zhèn)第二市場監(jiān)管所所長徐兆禮回答道：“這是專門存放食品添加劑的柜子，對于小蘇打、泡打粉等食品添加劑，食堂必須嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、臺賬記錄制度，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑。而且用量必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，并應該達到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存要求?！?/p>

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員現(xiàn)場向家長講解食品添加劑使用標準及操作規(guī)范

徐兆禮現(xiàn)場要求廚房工作人員打開食品添加劑專柜，并詢問面點師：“你平時使用泡打粉是按什么標準用量？”

面點師不假思索地回答道：“平時都是十斤面粉用5克泡打粉?！?/p>

徐兆禮向家長們解釋道，我們市場監(jiān)管部門日常檢查過程中會隨時向操作人員進行提問，看看他們是否真正了解操作規(guī)范。在檢查食品添加劑使用情況時，我們會按照工作人員記錄的臺賬以及袋中剩余的食品添加劑，進行一一核對，看其是否如實記錄臺賬，是否存在加工環(huán)節(jié)中非法添加和濫用食品添加劑的問題。

3月25日下午，一場別開生面的家長會在鄂爾多斯市杭錦旗召開，中國食品安全網內蒙古頻道工作人員帶領家長代表及錫尼鎮(zhèn)區(qū)的幼兒園膳食管理人員走進杭錦旗第六幼兒園，全方位了解食品安全管理全貌，現(xiàn)場品幼兒園日常餐點，并由杭錦旗人民醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師張莉向大家分享學齡前兒童膳食營養(yǎng)結構的組成和杭錦旗第六幼兒園食譜制定的原則。

杭錦旗教育體育系統(tǒng)兒童膳食健康培訓研討會

杭錦旗第六幼兒園園長張景堯表示：“做好孩子膳食營養(yǎng)是我們取得家長信任，贏得社會滿意的最有效途徑，也是最必要的措施。所以從建園之初，我們就將幼兒園膳食管理和安全工作作為幼兒園各項工作的重中之重，目前我園廚房流程布局合理，環(huán)境衛(wèi)生潔凈，從業(yè)人員專業(yè)、廚房管理規(guī)范、飲食觀念先進、進貨渠道安全、社會評價一流。近幾年我們連續(xù)獲得了“全旗食品衛(wèi)生安全”一等獎的好成績，但是，在成績面前我園全體工作人員不驕不躁，時刻把食品安全記在心頭、抓在手中、落實在行動中，為師幼舌尖上的安全保駕護航?！?/p>

杭錦旗教育體育局副局長張永升在活動最后強調：“食品安全大于天，學生的食品安全更容不得一丁點兒馬虎。要把安全責任“擔起來”，把主體責任“落下去”，把制度體系“嚴起來”，把安全意識“強起來”，切實維護校園食品安全。希望以此活動為契機，以觀摩促交流，以學習促發(fā)展，加強家、園、社會共管，多方面形成監(jiān)管合力，進一步提升校園食品安全規(guī)范化管理水平，為幼兒提供更優(yōu)質的飲食服務?！?/p>