中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）值暑期旅游旺季，伴隨氣溫高熱潮濕，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患加大，為預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保廣大來(lái)薊游客的飲食安全，近日，天津市薊州區(qū)全面啟動(dòng)農(nóng)家院夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治工作。

區(qū)食藥安辦統(tǒng)籌安排突出工作重點(diǎn)。一是啟動(dòng)工作抓部署。薊州區(qū)食藥安委副主任、副區(qū)長(zhǎng)徐向廣組織召開(kāi)2024年夏季食品安全工作會(huì)議。區(qū)食藥安辦發(fā)布《關(guān)于暑期期間加強(qiáng)農(nóng)家院食品安全工作的通知》，就夏季農(nóng)家院食品安全工作作出安排部署。二是現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩抓培訓(xùn)。區(qū)食藥安辦多次組織各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)農(nóng)家院現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩培訓(xùn)會(huì)，從主體信息公示、從業(yè)人員健康管理、食品來(lái)源與儲(chǔ)存等方面進(jìn)行詳細(xì)解讀，結(jié)合夏季易發(fā)的食品安全事件應(yīng)急處置辦法進(jìn)行培訓(xùn)，并組織現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩，通過(guò)典型輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)家院（民宿）食品安全管理水平提升。三是關(guān)注輿情抓監(jiān)測(cè)。區(qū)食藥安辦密切關(guān)注食品安全輿情，及時(shí)與農(nóng)委、公安等職能部門(mén)通報(bào)監(jiān)管信息，實(shí)現(xiàn)信息共享，凝聚監(jiān)管合力，以高度的責(zé)任感和使命感全力做好游客食品安全保障工作。

文旅部門(mén)加強(qiáng)指導(dǎo)提升農(nóng)家院管理水平。區(qū)文旅局多次舉辦食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，指導(dǎo)旅游景區(qū)、星級(jí)旅游酒店及民宿（農(nóng)家院）等嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，不斷提升文旅企業(yè)服務(wù)意識(shí)和管理水平。對(duì)轄區(qū)餐飲文旅企業(yè)進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，不斷加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)提升，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展全面排查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于集中開(kāi)展農(nóng)家院夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治工作的通知》，并組織相關(guān)部門(mén)深入全區(qū)農(nóng)家院開(kāi)展聯(lián)合排查工作。一是充分利用信息系統(tǒng)準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)在營(yíng)農(nóng)家院（民宿）食品經(jīng)營(yíng)者底數(shù)；二是全面落實(shí)農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；三是聚焦無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)排查超項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)生食類(lèi)、冷食類(lèi)的違法行為等10個(gè)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)；四是開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和警示教育；五是建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置。

衛(wèi)健部門(mén)圍繞隱患加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。區(qū)衛(wèi)生健康委根據(jù)食源性疾病發(fā)病特點(diǎn)，組織農(nóng)家院經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)者對(duì)食源性疾病的防控意識(shí)。組織相關(guān)部門(mén)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的食品和餐用具開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。持續(xù)加大食源性疾病監(jiān)測(cè)與調(diào)查工作。按照要求及時(shí)開(kāi)展污染物、有害因素及致病因子監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)家院沙門(mén)氏菌等開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)。

各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)凝聚合力全面落實(shí)屬地管理責(zé)任。各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)本著對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，聯(lián)合行業(yè)監(jiān)管部門(mén)同向發(fā)力，依據(jù)自身職責(zé)深入開(kāi)展農(nóng)家院食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)有效解決食品安全工作中的突出問(wèn)題。督促經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)整改，形成工作閉環(huán)，確保游客飲食就餐安全。

下一步，薊州區(qū)各部門(mén)、各單位將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感和“監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面”的緊迫感，多方發(fā)力、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、多措并舉，確保整治行動(dòng)橫到邊、縱到底、無(wú)死角、見(jiàn)實(shí)效，全力保障游客飲食安全和身體健康。