中國食品安全網(wǎng)訊（李首 記者李甜甜）為鞏固中小學校園食品安全突出問題專項整治工作成果，保障在校師生飲食安全，壓實食材供應(yīng)商主體責任，5月8日，天津市寶坻區(qū)市場監(jiān)管局副局長張永剛帶領(lǐng)食品經(jīng)營科、鈺華市場監(jiān)管所監(jiān)管人員對轄區(qū)中小學校食堂大宗食材重點供應(yīng)商開展監(jiān)督檢查。

嚴把源頭關(guān)，擰緊食材供應(yīng)“安全閥”

檢查人員重點聚焦資質(zhì)審核、進貨查驗、票據(jù)留存等環(huán)節(jié)，嚴查校園大宗食材供應(yīng)商是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)、是否嚴格落實食品原料“索證索票”和進貨查驗制度，是否建立完整可追溯的食材供應(yīng)全鏈條，確保食材來源可查，去向可追。

細查全流程，筑牢質(zhì)量檢測“防火墻”

檢查人員深入食材庫房區(qū)域，實地查看了食品貯存條件，重點檢查食材的感官性狀及標簽內(nèi)容、是否分區(qū)、分類、分隔存放食材、貯存場所溫濕度是否符合食材保存要求、是否具備“防鼠、防蠅”等設(shè)施。張永剛副局長強調(diào)要充分發(fā)揮食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測的風險篩查作用，加大對供應(yīng)食材的快檢力度，及時消除隱患，防止問題食材流入校園。

壓實責任鏈，織密校園食安“防護網(wǎng)”

校園食材供應(yīng)安全是一項長期性工程，必須構(gòu)建長效監(jiān)管機制，著力推動企業(yè)主體責任和屬地監(jiān)管責任落實落地。一方面，督促供應(yīng)商與各學校簽訂合法合規(guī)的供貨合同，嚴格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，落實食品安全主體責任，定期開展食品安全自查；另一方面，屬地市場監(jiān)管部門要進一步強化對校園食材供應(yīng)商的日常監(jiān)管力度，督促供應(yīng)商持續(xù)規(guī)范經(jīng)營行為。