中國食品安全網(wǎng)訊（崔金旺 記者李甜甜）根據(jù)前期緊急排查工作中暴露出食品溯源不清的問題，天津市寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于10月11日對(duì)轄區(qū)京東農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)開辦者的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督導(dǎo)。

首先，對(duì)市場(chǎng)開辦者如何落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，以及針對(duì)食品經(jīng)營者是否建立進(jìn)銷貨記錄和履行查驗(yàn)義務(wù)如何管理等情況進(jìn)行詳細(xì)了解，并指出其在日常管理中存在的不足。要求市場(chǎng)開辦者要督促經(jīng)營者建立進(jìn)銷貨記錄和履行查驗(yàn)義務(wù)，特別是批發(fā)環(huán)節(jié)要按照規(guī)定建立食品銷售記錄制度，做到如實(shí)、詳細(xì)記錄批發(fā)食品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，杜絕銷貨憑證填寫不規(guī)范、留存不當(dāng)隨手扔等問題。針對(duì)食品經(jīng)營規(guī)模大、種類多的批發(fā)商，要求其指定專人進(jìn)行銷售記錄的日常管理。

最后，要求市場(chǎng)開辦者要嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，安排食品安全管理人員加強(qiáng)對(duì)有關(guān)建立進(jìn)銷貨記錄和履行查驗(yàn)義務(wù)的日常檢查和宣傳教育，要從源頭保障全區(qū)食品經(jīng)營安全。