中國食品安全網訊（黃煜 記者陳家華）外賣訂餐大大方便了我們的生活，但在網上訂餐過程中，消費者只能通過外賣平臺的簡介來了解商家，食品安全是否能保證成為百姓關注的問題。為保障“外賣”的食品安全，廈門集美區(qū)市場監(jiān)督管理局打出“組合拳”，“四招”強化外賣食品安全監(jiān)管。

執(zhí)法人員檢查食安封簽

完善監(jiān)管機制，著力規(guī)范經營。建立外賣食品安全“凈網”聯(lián)合整治機制，開展臟亂差店家入駐外賣平臺專項整治，督促第三方平臺強化食品安全責任，鼓勵推動全區(qū)3865家外賣餐飲服務單位購買食品安全責任險，并在平臺上設置“放心吃”“食無憂”等標識。大力推行《餐飲外賣一次性封簽管理規(guī)范》，更好地保障外賣從后廚配送到消費者手中全過程的食品安全。

此外，為落實外賣騎手疫情防控措施，自今年3月以來，集美區(qū)局按每半月10%，每5個月一次循環(huán)的核酸檢測頻率，對轄區(qū)目前登記在案的423名騎手實施核酸檢測，已檢測226人。

創(chuàng)新科技手段，提高監(jiān)管效能。運用食品藥品網格化監(jiān)管系統(tǒng)精準掌握全區(qū)當前處于正常經營狀態(tài)的外賣餐飲服務單位確切數(shù)據(jù)。依托“廈門市食品安全信息網”追溯平臺，推動轄區(qū)大型以上社會餐飲服務單位納入“一品一碼”監(jiān)管，1-6月累計錄入臺賬數(shù)54.5萬條。推動轄區(qū)從事外賣的餐飲服務單位明廚亮灶覆蓋率達到85%以上。

暢通監(jiān)督渠道，及時化解矛盾。積極邀請市民代表、政協(xié)委員、行業(yè)協(xié)會、媒體記者共同對人氣網紅外賣餐飲單位進行現(xiàn)場突擊檢查。針對轄區(qū)萬達、銀泰、新華都等商場、樸樸、美團、餓了么等外賣平臺投訴集中的特點，建立協(xié)調員制度，協(xié)助調解外賣消費糾紛，將消費糾紛遏制在萌芽狀態(tài)。

加強宣傳引導，營造共治氛圍。通過線上線下相結合的方式，向社會發(fā)布相關消費科普警示，提高市民群眾食品安全意識，推廣科學膳食觀念。積極推廣使用《廈門市陽光廚房指引——“齊”“潔”“明”示范》，推行“一人一車一號”制度，組建成立12支食安志愿者隊伍和1支食品安全義務巡查隊，采取錯時監(jiān)督的方式，對商圈、學校及校園周圍等重點部位進行檢查。