中國食品安全網(wǎng)訊（林莉莉 記者陳家華）10月5日上午，廈門市市場監(jiān)管局疫情防控專題會(huì)議結(jié)束后，思明區(qū)市場監(jiān)管局應(yīng)對(duì)疫情指揮部、各市場監(jiān)管所第一時(shí)間召開專題會(huì)議進(jìn)行再部署，強(qiáng)調(diào)按照第26號(hào)通告和市局會(huì)議要求，準(zhǔn)確把握近期工作方向和重點(diǎn)，有效結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建等工作，聚焦主責(zé)主業(yè)，持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，在壓實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任的同時(shí)，積極助力餐飲服務(wù)行業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營。

執(zhí)法人員檢查餐飲店?圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)督管理局

及時(shí)傳達(dá)要求。通過微信群以及現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位傳達(dá)26號(hào)通告要求，指導(dǎo)恢復(fù)堂食注意事項(xiàng)，同時(shí)要求經(jīng)營者積極參與食安創(chuàng)城，落實(shí)主體責(zé)任。

全面深入檢查。深入檢查庫存食材及后廚衛(wèi)生，要求餐飲單位組織全面清洗消毒、及時(shí)清理庫存食品、落實(shí)員工健康管理制度、指導(dǎo)后廚操作過程進(jìn)一步規(guī)范化。聯(lián)合街道和城管等單位進(jìn)行“掃街”，指導(dǎo)餐廳在用餐區(qū)域做好間隔提示、保持經(jīng)營場所通風(fēng)和控制接待人數(shù)。同時(shí)繼續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穬鰩靹?dòng)態(tài)監(jiān)管，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰皯{碼入庫、亮碼銷售”。

注意突出重點(diǎn)。以大中型餐飲店和人流量大的商圈為重點(diǎn)開展巡查，對(duì)曾厝垵文創(chuàng)園、百腦匯、寶龍一城、萬象城，新景中心、磐基、火車站及周邊餐飲店，檢查舒友、榮譽(yù)、金雁等酒店，檢查美海樂集體用餐配送單位，對(duì)佳苑星河、金秋豪園、泛華大廈、福滿家園等解封區(qū)餐飲店進(jìn)行“回頭看”。5天已累計(jì)檢查餐飲店1382家，發(fā)現(xiàn)11家餐飲店分別存在食材未離地存放、消毒碗柜未開啟等問題，已督促立即整改。對(duì)3家衛(wèi)生環(huán)境臟亂、2家從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩的餐飲店開具《責(zé)令改正通知書》5份。將1家后廚臟亂差問題未整改到位的餐飲店抄告第三方平臺(tái)要求下架外賣業(yè)務(wù)。