中國食品安全網(wǎng)訊（林雅梅 記者陳家華）隨著疫情防控形勢持續(xù)向好發(fā)展，廈門計劃于10月8日起，逐步恢復同安區(qū)以外各區(qū)的高三年段線下教學。為切實保障高三廣大師生飲食安全，翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局馬巷市場監(jiān)督管理所第一時間對轄區(qū)內高三年段供餐學校食堂開展食品安全檢查。

執(zhí)法人員檢查相關記錄?圖片來源：廈門市翔安區(qū)馬巷市場監(jiān)督管理所

據(jù)了解，轄區(qū)內共有翔安第一中學高中部及內厝中學兩所學校食堂對高三師生進行供餐，考慮到受疫情影響，各學校食堂已有近一個月的“休業(yè)期”，馬巷市場監(jiān)督管理所重點就以下幾方面開展初步檢查：督促落實消殺工作。要求學校食堂從經(jīng)營場所到設備設施、保溫送餐箱、餐飲具，均進行全面的清洗消毒。檢查從業(yè)人員健康情況。查看兩所學校食堂從業(yè)人員的健康證明，排查有無過期情況。此外，要求從業(yè)人員須完成疫苗接種并持48小時內核酸檢測陰性證明方可上崗。同時，要求學校食堂在接下來的每日晨檢除常規(guī)健康檢查外，還應重點關注體溫情況。排查原料采購存儲情況。對兩所學校食堂倉庫內現(xiàn)存食品原料、預包裝食品、調味品的情況進行全面排查，查看是否有過期、腐敗變質情況，要求將已開封未用完的調味料進行清理，禁止使用；檢查相關設備設施情況，看是否正常運轉，溫度設定是否符合規(guī)定等。檢查一次性餐飲具的采購情況。重點對食堂內打包使用的一次性餐飲具是否食品級材質、有無進貨單據(jù)、供貨商相關資質進行檢查。檢查學校食堂用餐區(qū)防疫工作落實情況，要求做好隔斷，堅決落實好錯時錯峰、間隔用餐要求。

接下來，馬巷市場監(jiān)督管理所將逐步推進學校食堂食品安全檢查工作，開展“回頭看”活動，跟蹤問題整改，保障高三學子復課第一餐。