中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 肖靜 記者陳家華）近日，廈門市中小學（含中職）學校逐漸恢復線下教學活動，師生就餐如何安排、就餐環(huán)節(jié)疫情如何防控、食品安全如何保障等校園食品安全情況成為了家長們和監(jiān)管部門共同的重點。廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局高度重視學校疫情防控食品安全工作，提前研判、提早部署，聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局對照《廈門市中小學（含中職）恢復線下教學疫情防控評估工作表》，開展恢復線下教學評估工作，對42家復課學校的食堂管理進行評估，為廣大師生命安全和身體健康保駕護航。

監(jiān)管人員檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員詳細了解復課學校開學前準備工作，要求學校要進一步強化主體責任，強化日常管理，嚴格落實學校食品安全管理制度，細心指導學校提前做好開學返校師生就餐期間的疫情防控工作方案，在保障食品安全的同時全力確保疫情防控工作萬無一失。

在學校食堂，檢查人員對學校食堂后廚衛(wèi)生狀況、操作流程、從業(yè)人員健康管理、索證索票、臺賬建立等情況進行了檢查，督促學校食堂開展“四清”活動，即清空冰箱、清消餐具、清掃廚房、清理過期食材。加強對食材的采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)的索證索票及衛(wèi)生安全管理。結(jié)合疫情防控工作，依據(jù)市、區(qū)政府有關(guān)疫情防控措施，指導復課學校食堂及供餐單位因地制宜，制定疫情防控工作方案，采取錯峰用餐方式，盡量避免集中就餐，食堂根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃用餐區(qū)域，實行單桌同向就餐。保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。

除了學校食堂外，執(zhí)法人員還檢查了小馬駒餐飲管理有限公司和利生餐飲管理有限公司等學校供餐單位，督促供餐單位把好食材源頭進貨、分餐備餐操作、成品運輸配送等關(guān)鍵風險控制點，確保學校食品安全。

校園食品安全時刻牽動著學生家長、老師的心，也是食品安全監(jiān)管的重中之重，接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局將按照“四個最嚴要求”，開展校園及校園周邊食品安全綜合治理工作，全力做好秋季開學疫情防控食品安全保障工作，堅決將疫情阻擋在校園之外。