中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 肖靜 記者陳家華）?“五一”小長假臨近，廈門市各大旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂即將迎來消費(fèi)旺季，被譽(yù)為“廈門后花園”的天竺山國家森林公園也于4月24日至5月3日開展“桐花旅游節(jié)”，迎來眾多游客。為了?！拔浮惫?jié)日期間食品安全，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署、超前防范、靠前指揮、加強(qiáng)宣傳、提升應(yīng)急處置能力，筑牢節(jié)日食安防護(hù)網(wǎng)，撐起群眾健康保護(hù)傘。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

抓部署，重要節(jié)點(diǎn)提前謀劃。今年五一為上半年放假時(shí)間較長的節(jié)假日，群眾出游興致高，海滄區(qū)景區(qū)和碼頭等重點(diǎn)區(qū)域人流較多，餐飲行業(yè)和景區(qū)周邊食品需求旺盛，執(zhí)法人員提前摸排，掌握轄區(qū)重大活動(dòng)舉辦時(shí)間，制定檢查計(jì)劃，部署抽檢安排。

抓重點(diǎn)，重點(diǎn)場所重點(diǎn)檢查。深入轄區(qū)青礁慈濟(jì)宮景區(qū)、天竺山、石室禪院、嵩嶼碼頭等旅游景點(diǎn)、碼頭、餐飲集中區(qū)開展節(jié)前專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證是否齊全、餐具消毒措施是否落實(shí)、食品加工制作及就餐場所衛(wèi)生狀況，嚴(yán)防“螃蟹綁大繩”回潮，要求各餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食材進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度，嚴(yán)格落實(shí)分餐制，使用公筷公勺。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，責(zé)令餐飲服務(wù)單位限期整改。

檢查人員快檢現(xiàn)場

抓質(zhì)量，重大活動(dòng)提前保障?！翱屠锊恢喝ケM，滿山風(fēng)雨落桐花”。春意盎然、草木萌發(fā)，天竺山森林公園進(jìn)入了一年一度最浪漫的桐花盛開季節(jié)。為助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興，推廣轄區(qū)特色美食，今年海滄區(qū)文旅局、東孚街道辦事處海滄區(qū)總工會(huì)共同主辦首屆“天竺山桐花旅游節(jié)”，涵蓋“美食節(jié)”、“廚王爭霸賽”等諸多活動(dòng)。獲知這一信息后，獲知這一信息后，海滄區(qū)局提前介入，采用“事前控，強(qiáng)聯(lián)動(dòng)”的方式主動(dòng)提供活動(dòng)保障。提前聯(lián)系承辦企業(yè)備案美食節(jié)經(jīng)營者信息，抓主體抓資質(zhì)，提前深入?yún)①愞r(nóng)家樂經(jīng)營場所，看現(xiàn)場看衛(wèi)生看食材，提前現(xiàn)身賽事現(xiàn)場，檢食材抓質(zhì)量。每日派出執(zhí)法人員駐點(diǎn)監(jiān)管，處理投訴舉報(bào)，啟用快檢車在活動(dòng)期間對(duì)現(xiàn)場食材進(jìn)行滾動(dòng)檢測，截止目前，累計(jì)開展食品安全快速檢測85批食材，檢測項(xiàng)目涵蓋農(nóng)藥殘留、硼砂、瘦肉精等多個(gè)項(xiàng)目，檢驗(yàn)結(jié)果為全部合格，合格率100%，有效地保障了重大活動(dòng)的食品安全工作。

執(zhí)法人員向餐飲經(jīng)營者科普食品安全知識(shí)

抓宣傳，提升食品安全意識(shí)。因地制宜，因人監(jiān)管，針對(duì)旅游景區(qū)食雜店多為本地人的特點(diǎn)，執(zhí)法人員利用閩南語溝通，拉近距離，提前指導(dǎo)商家做好索證索票，不超范圍經(jīng)營紅牛等保健食品。針對(duì)春夏季節(jié)雨水豐沛，是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季，通過設(shè)立警示牌、張貼宣傳海報(bào)、微信公眾號(hào)宣傳等形式提示群眾食用野生蘑菇的危害性。

抓應(yīng)急，提升食品安全事件處置能力。組織食物中毒應(yīng)急培訓(xùn)，從程序和實(shí)體方面完善應(yīng)急流程，提高執(zhí)法人員應(yīng)急處置能力，確保有效應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件。除了開展培訓(xùn)外，嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班、24小時(shí)值班制度，暢通消費(fèi)者節(jié)日期間維權(quán)渠道，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保廣大市民度過一個(gè)健康安全的勞動(dòng)節(jié)日。