朱定榮 余松海 陳秀嬌?為發(fā)展鼓樓區(qū)夜間經(jīng)濟，促進東街口商圈升級，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局建立東街口商圈食品安全長效監(jiān)管管理機制，持續(xù)開展食品安全監(jiān)管和保障工作。

2018年以來，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)不同經(jīng)營品種對東街口商圈的食品經(jīng)營戶進行分類指導和風險隱患排查，建立“一戶一檔”；制定餐飲經(jīng)營戶的日常監(jiān)督檢查工作指南、檢查記錄表等，規(guī)范食品從業(yè)人員食品經(jīng)營行為。同時強化流動餐車監(jiān)管，要求流動餐車統(tǒng)一公示相關許可文件和食品安全宣傳內(nèi)容，督促經(jīng)營者落實食品安全相關管理制度，對商圈內(nèi)的餐飲經(jīng)營戶開展日夜巡查，確保食品經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營。

該局召開食品安全培訓會，要求各食品安全管理員做好原料冷凍冷藏、索票索證工作，將餐飲環(huán)節(jié)的食品安全隱患降到最低；針對可能發(fā)生的事故和所有危險源，制定專項應急預案，規(guī)范食品安全事故應急處置程序。

至目前，該局共出動執(zhí)法人員300余人次，檢查經(jīng)營戶471戶次，行政指導121戶次。