朱定榮 林慶華 黃婷婷?為切實(shí)保障“五一”節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，防范食品安全事故發(fā)生，近日，莆田市涵江食藥監(jiān)分局多舉措保障“五一”期間食品安全監(jiān)管工作。

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一是明確工作重點(diǎn)。針對(duì)“五一”期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊等地的小作坊、超市、餐飲店為重點(diǎn)場(chǎng)所；以鹵肉制品、酒類、乳制品、飲料等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)品種；主要從經(jīng)營(yíng)單位許可證及從業(yè)人員健康證持證情況、是否建立及落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬記錄等制度、是否有過期及不合格食品、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、餐飲服務(wù)單位食品加工處理是否衛(wèi)生科學(xué)、餐飲具洗消保潔是否規(guī)范等方面，進(jìn)行全面細(xì)致檢查。

二是注重宣傳引導(dǎo)。在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)了食品經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)制度、過期食品和不合格食品退市制度以及食品安全信息公示等制度，并引導(dǎo)其認(rèn)真履行法律義務(wù)。

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三是突出隱患排查。全面排查食品安全薄弱環(huán)節(jié)，特別是加大對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等地的食品安全隱患排查的工作力度，嚴(yán)懲重處危害食品安全的違法犯罪行為，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，建立并落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管措施，保障食品安全。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期整改，確保節(jié)前整改到位；對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為，執(zhí)法人員嚴(yán)格依法進(jìn)行查處，確保節(jié)日期間食品安全。