????中國食品安全網(wǎng)訊（李婷婷 薄小超 記者陳家華）?第28屆金雞百花電影節(jié)將于11月19至23日在廈門市舉辦。為做好本次活動(dòng)的餐飲服務(wù)食品安全保障工作，廈門市湖里區(qū)湖里市場(chǎng)監(jiān)管所領(lǐng)導(dǎo)高度重視，召開專題部署會(huì)議。認(rèn)真部署落實(shí)重大活動(dòng)保障前期準(zhǔn)備工作。

????一方面及時(shí)了解和掌握重點(diǎn)保障單位的相關(guān)信息，提前與多部門聯(lián)合做好準(zhǔn)備工作。近日對(duì)參與接待的艾美酒店開展食品安全檢查，對(duì)食品原材料進(jìn)行把關(guān)，重點(diǎn)查看索證索票、臺(tái)帳登記制度落實(shí)情況及調(diào)味品貯存保管情況。督促酒店持續(xù)強(qiáng)化食品安全日常管理，結(jié)合文明城市創(chuàng)建，開展文明餐桌行動(dòng)，美化就餐環(huán)境，亮化廚房操作，提升轄區(qū)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量水平。另一方面加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。三是督促酒店對(duì)禁用食材及菜品或食譜，需及時(shí)調(diào)整并上報(bào)相關(guān)人員。四是派執(zhí)法人員專門駐點(diǎn)全程監(jiān)督，對(duì)接待單位進(jìn)行全面檢查，檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改到位，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的提前規(guī)范。四是做好應(yīng)急機(jī)制，值班電話保持24小時(shí)暢通，隨時(shí)應(yīng)對(duì)處置突發(fā)事件。