????中國食品安全網(wǎng)訊（魏斌?記者朱定榮）?今年以來，泉州市豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局采取“三位一體”模式，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

????橫向抓網(wǎng)格監(jiān)管

????依托豐澤區(qū)“信息化支撐、精細(xì)化管理、人性化服務(wù)”和“所有服務(wù)管理事項(xiàng)入網(wǎng)、所有服務(wù)管理人員進(jìn)格”的社區(qū)網(wǎng)格化管理模式，融合“智慧豐澤”綜治管控中心大平臺(tái)，建立和完善區(qū)、街道、社區(qū)三級(jí)食品藥品安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)轄區(qū)“二小”持證率95%以上。

????夯實(shí)基礎(chǔ)，科學(xué)構(gòu)建監(jiān)管體系。按街道劃分為8個(gè)片區(qū)，按社區(qū)劃分為81個(gè)單位網(wǎng)格，234個(gè)單元小網(wǎng)格，建立三級(jí)網(wǎng)格系統(tǒng)，做到網(wǎng)格監(jiān)管橫向到邊、縱向到底、無縫銜接、全面覆蓋。

????嚴(yán)格管理，健全完善工作機(jī)制。組建全市首支食品藥品安全專職協(xié)管員隊(duì)伍，構(gòu)建“專業(yè)監(jiān)管員+專職協(xié)管員+專職網(wǎng)格員”的監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行“五定”制度，確保網(wǎng)格邊界清晰、責(zé)任主體明確、目標(biāo)責(zé)任具體、考核評(píng)定客觀的長效工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管的網(wǎng)格化、精細(xì)化、社會(huì)化。

????著力創(chuàng)新，努力提升工作效率。運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”技術(shù)，將三大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)的商家全部納入監(jiān)管范圍，構(gòu)建豐澤區(qū)三維監(jiān)管地圖，將監(jiān)管區(qū)域化整為零，使所有監(jiān)管對(duì)象都“定位”在單元網(wǎng)格里，將各類市場主體按照登記類別進(jìn)行分類顯示，并明確標(biāo)示重點(diǎn)行業(yè)，以可視化表現(xiàn)手段方便監(jiān)管人員掌握轄區(qū)內(nèi)的各類登記主體數(shù)據(jù)及分布情況，確定監(jiān)管重心，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。通過信息化移動(dòng)終端監(jiān)管設(shè)備貫通網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管可視化、快速化及精準(zhǔn)化，破解效能拖沓問題。

????縱向筑示范引領(lǐng)

????以“示范引路、突出重點(diǎn)、創(chuàng)造特色、務(wù)求實(shí)效”的工作思路，采取政府主導(dǎo)和社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，部門監(jiān)管與業(yè)主自律相促進(jìn)的辦法，探索符合區(qū)域?qū)嶋H、富有治理成效的創(chuàng)建路子，已創(chuàng)建完成“領(lǐng)SHOW天地”全市第一條省級(jí)食品安全示范街，4家省級(jí)“明廚亮灶”示范單位，全區(qū)學(xué)校食堂“明廚亮灶”率100%，全區(qū)“明廚亮灶”食品經(jīng)營單位數(shù)量突破3300家，發(fā)放“食安封簽”630萬張。

????以點(diǎn)帶面，逐步推廣。在全面掌握轄區(qū)食品經(jīng)營單位現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，以商業(yè)綜合體、特色街區(qū)、學(xué)校等重點(diǎn)場所為切入點(diǎn)，選取基礎(chǔ)條件好，積極性高的單位開展示范，指定專人上門對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)，按照食品安全示范單位的具體要求，規(guī)范其食品安全制度管理、食品安全操作規(guī)范等行為。通過擴(kuò)大示范經(jīng)驗(yàn)輻射效應(yīng)，真正發(fā)揮示范帶頭作用，為示范創(chuàng)建奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

????明廚亮灶，安全誠信。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的監(jiān)管新模式，通過“視頻廚房”和“透明廚房”的形式，對(duì)食品操作間等關(guān)鍵場所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全景展示，消費(fèi)者可以通過“云攝像頭”零門檻參與現(xiàn)場“監(jiān)廚”。食品經(jīng)營單位的主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，加工制作行為進(jìn)一步規(guī)范，公眾的社會(huì)監(jiān)督意識(shí)進(jìn)一步提高，消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)也得到了進(jìn)一步保障。

????推廣封簽，為外賣系上安全帶。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，以商業(yè)綜合體為中心、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺(tái)為重點(diǎn)，開展“食安封簽”推廣工作，通過封簽的使用大大降低了網(wǎng)絡(luò)訂餐配送途中的安全風(fēng)險(xiǎn)，得到商家的大力支持。對(duì)已推廣使用“食安封簽”的商家，進(jìn)店張貼“本店已參加食安封簽項(xiàng)目推廣”標(biāo)簽告知廣大消費(fèi)者。為擴(kuò)大推廣成果，舉辦6場“食安封簽”推廣使用培訓(xùn)會(huì)，并依托網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺(tái)開展“食安封簽”相關(guān)推廣宣傳工作。

????全方位科普宣傳

????充分認(rèn)識(shí)食品安全知識(shí)科普宣傳的重要性和長期性，將其作為一項(xiàng)常抓不懈的工作。把學(xué)校食品安全教育作為全面推進(jìn)食品安全社會(huì)共治工作的重要推手，通過形式多樣的宣傳方式，切實(shí)營造“教育一個(gè)孩子，帶動(dòng)一個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的良好氛圍。

????教育從娃娃抓起。協(xié)同教育局和豐澤區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)聯(lián)合編纂全市首本食品安全區(qū)本教材，并開設(shè)每學(xué)期不少于16課時(shí)的食品安全教育課。在豐澤區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)和城東萬達(dá)肯德基創(chuàng)建兩個(gè)食品安全教育基地。在學(xué)校里通過VR影像、互動(dòng)游戲、圖片解析等方式普及食品安全與營養(yǎng)知識(shí)，提倡膳食平衡，增強(qiáng)青少年兒童選擇食品、辨別食品質(zhì)量的能力，提升自我防范意識(shí)和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，自覺抵制假冒偽劣食品。到企業(yè)中探秘后廚、DIY烹飪使青少年兒童對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌全鏈條有更深刻的體會(huì)。

????多層面拓展宣傳。堅(jiān)持開展主題日宣傳活動(dòng)，利用微信、在線直播等新媒體，解答食品安全熱點(diǎn)問題，傳播食品安全正能量。聯(lián)合區(qū)司法局組織開展食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)問答競賽，在提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)和辨別能力的同時(shí)擴(kuò)大了食安知識(shí)的宣傳面和影響力。拓深“六進(jìn)”普法，發(fā)出致家長的一封信、致經(jīng)營者的一封信9萬余份，促進(jìn)本區(qū)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，保障人民群眾的身體健康和生命安全，切實(shí)營造安全放心環(huán)境。

????理論結(jié)合實(shí)踐。同泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院簽訂共建專業(yè)實(shí)踐基地協(xié)議書，為食品專業(yè)學(xué)院提供多崗位實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)，通過實(shí)習(xí)帶教的方式培養(yǎng)更多的食品專業(yè)優(yōu)秀人才。

????食品安全監(jiān)管責(zé)任重于泰山，下一步，豐澤區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，完善長效監(jiān)管機(jī)制，樹立食品安全工作標(biāo)桿，推動(dòng)豐澤區(qū)食品安全管理水平提升和食品安全各方責(zé)任落實(shí)，促進(jìn)豐澤區(qū)食品安全保障水平穩(wěn)步提高，牢筑安全穩(wěn)定和諧的社會(huì)共治氛圍。