????中國食品安全網(wǎng)訊（陳昕?蔡海藝?記者朱定榮）?日前，福州市連江縣市場監(jiān)督管理局在全省率先推進(jìn)“AI智能監(jiān)管陽光餐飲”試點(diǎn)平臺(tái)建設(shè)。
據(jù)悉，該平臺(tái)主要是包含智慧監(jiān)管、主體責(zé)任、明廚亮灶、公眾參與等功能為一體的社會(huì)共治共享信息化平臺(tái)。

????讓監(jiān)管的“眼睛”更高效

????該平臺(tái)通過對(duì)攝像頭的視頻數(shù)據(jù)進(jìn)行人工智能分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲單位工作人員未戴工帽、未穿工服、未帶口罩、玩手機(jī)、抽煙等十幾種違規(guī)行為進(jìn)行采集，形成的違規(guī)行為截圖會(huì)實(shí)時(shí)推送給餐飲單位負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管部門，餐飲單位負(fù)責(zé)人督促整改，市場監(jiān)管部門則對(duì)不處理的餐飲單位啟動(dòng)靶向監(jiān)管，開展現(xiàn)場巡查，責(zé)令整改。

????讓餐飲單位做個(gè)“自律者”

????系統(tǒng)可將企業(yè)定時(shí)開展的檢查內(nèi)容自動(dòng)發(fā)送到企業(yè)管理人員手機(jī)上，確保企業(yè)自查到位。

????“曬”出食品加工全過程

????市場監(jiān)管部門和消費(fèi)者可使用手機(jī)APP、小程序等軟件實(shí)時(shí)查看后廚視頻，升級(jí)版的“明廚亮灶”將不受空間、時(shí)間限制，做到24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，消費(fèi)者可以對(duì)每個(gè)餐飲單位進(jìn)行實(shí)時(shí)查看、實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)，有力提升老百姓食品安全滿意率。

通過平臺(tái)可以監(jiān)控后廚工作人員未戴工作帽

????連江縣市場監(jiān)管局餐飲科科長蔡海藝介紹，該局將繼續(xù)以“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”的社會(huì)共治共享理念，努力推進(jìn)“AI智能監(jiān)管陽光餐飲”試點(diǎn)平臺(tái)建設(shè)，確保此項(xiàng)創(chuàng)新舉措落到實(shí)處。截至目前，該平臺(tái)已入駐14家餐飲店。

視頻顯示服務(wù)人員未戴口罩