經(jīng)市政府研究同意，廈門市人民政府辦公廳日前印發(fā)《關(guān)于推行活禽集中屠宰和規(guī)范交易工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），明確從7月起，在全市城鎮(zhèn)地區(qū)禁止活禽交易，推行“集中屠宰、白條上市”的禽肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)活禽檢疫要求，加強(qiáng)禽類產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，有效防控疫病傳播。這意味著，今后市民去城區(qū)菜市場(chǎng)購買禽類將不再現(xiàn)宰現(xiàn)殺，而是冷鮮交易。

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推行集中屠宰? 規(guī)范交易行為

據(jù)了解，為加強(qiáng)疫情防控工作，從今年1月26日開始，廈門已在全市范圍內(nèi)禁止販運(yùn)、交易、食用野生動(dòng)物，暫停各類活禽交易。4月初，福建省九部門聯(lián)合出臺(tái)方案，提出廈門、福州要全面推行禽產(chǎn)品冰鮮上市，逐步取消活禽交易。

按照《方案》要求，7月起，在廈門島內(nèi)思明、湖里兩區(qū)范圍，和島外四區(qū)的城鎮(zhèn)地區(qū)范圍，各類食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體將全面禁止活禽交易，實(shí)行集中屠宰，推行“白條上市”。禽類將統(tǒng)一集中到本市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）屠宰。入市銷售的禽類產(chǎn)品，還應(yīng)隨附檢疫合格證明。

昨日，記者了解到，目前位于翔安高速路口的夏商銀谷禽類批發(fā)市場(chǎng)，是廈門主要的活禽集中屠宰場(chǎng)。為此，《方案》要求夏商集團(tuán)積極采取措施，充分發(fā)揮該批發(fā)市場(chǎng)的集散中心作用，吸納和引導(dǎo)各類活禽養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，建立健全入場(chǎng)交易活禽的檢疫、集中屠宰、進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)管理制度，進(jìn)一步完善生產(chǎn)養(yǎng)殖、供銷銜接、下游配送的產(chǎn)業(yè)配套，強(qiáng)化“批發(fā)-檢疫-屠宰-上市”全鏈條管理。

組織聯(lián)合執(zhí)法? 加大冷鮮供應(yīng)

“7月3日召開的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)，明確提出要限制活禽交易和宰殺，鼓勵(lì)有條件的地方推廣活禽集中宰殺，逐步取消活禽市場(chǎng)交易。”市市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)合同監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日接受采訪時(shí)表示。在做好宣傳引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，下一步廈門市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、城市管理行政執(zhí)法等相關(guān)部門將在市、區(qū)兩級(jí)同時(shí)開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，依法從嚴(yán)查處屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸未附有檢疫證明的活禽等違法行為，采購、銷售、加工不合格禽類產(chǎn)品的違法行為，以及違規(guī)銷售活禽的違法行為，同時(shí)依法取締經(jīng)營(yíng)活禽的流動(dòng)商販。

按照《方案》要求，廈門還將結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造，大力推行“白條上市”?！拔覀兂珜?dǎo)白條禽上市，好處很多。”上述負(fù)責(zé)人介紹，首先，推行“白條上市”可以有效防控高致病性禽流感等重大疫病的發(fā)生和傳播；其次，推行“白條上市”能有效解決禽類交易屠宰市場(chǎng)環(huán)境污染問題，全面強(qiáng)化城市環(huán)境整治，有效解決市容市貌臟亂差的問題，提高城市文明程度。

據(jù)悉，廈門今后將在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造提升中，健全禽類產(chǎn)品檔口建設(shè)，完善“白條上市”條件，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)落實(shí)活禽“集中屠宰、白條上市”的要求。同時(shí)，加大禽類產(chǎn)品冷鮮供應(yīng)。推進(jìn)禽類產(chǎn)品冷鮮供應(yīng)體系建設(shè)工作，引導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)生鮮超市、大型超市等商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)增設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的冷鮮禽類產(chǎn)品銷售店（點(diǎn)、柜），逐步加大禽類產(chǎn)品冷鮮供應(yīng)。（陳泥?張華偉）