中國食品安全網(wǎng)訊（邱媛 記者朱定榮）為切實做好今年高考期間食品安全工作，防控食物中毒和食源性疾病發(fā)生，龍巖市武平縣市場監(jiān)管局以高標準、嚴要求來監(jiān)督考點學校食堂及周邊餐飲商戶，全程護航考生飲食安全，確保高三考生順利參加高考。

執(zhí)法人員認真核對餐飲單位進貨臺賬

武平縣市場監(jiān)管局高度重視，提前安排部署。組織召開食品安全保障專題會議，將高考期間食品安全作為當前食品安全工作重中之重。6月中下旬，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對全縣學校及其周邊餐飲服務(wù)單位進行食品安全風險隱患大排查，重點對證照情況、制度制定和落實情況、人員管理情況、加工就餐場所環(huán)境衛(wèi)生情況、原料控制情況以及“明廚亮灶”實施情況、一品一碼追溯系統(tǒng)錄入情況等進行了詳細排查，對存在問題的單位下發(fā)責令改正通知書，要求其在限期內(nèi)整改到位，為高考考生營造一個食品安全大環(huán)境。

為確?？荚嚻陂g食品安全，讓學子們順利參考。執(zhí)法人員提前將高考期間禁用、慎用菜譜（原料）名單下發(fā)給各應(yīng)考學校，介入審核考試期間的菜譜。食品安全監(jiān)管人員在考試期間全程進行駐點監(jiān)督指導，從進貨驗收到成品供應(yīng)全過程進行跟蹤把關(guān)，監(jiān)督廚工做好晨、午檢，作業(yè)前必須洗手消毒，戴好口罩、一次性手套，并嚴格執(zhí)行食品留樣制度，確保各考點食堂考試期間食品安全。同時加強應(yīng)急管理。成立由分管領(lǐng)導為組長的高考考試期間食品安全突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導小組，并明確突發(fā)事件應(yīng)急處置流程，明確各相關(guān)責任人工作職責，開通24小時投訴舉報熱線，確保食品安全事件能在第一時間處理到位。