中國食品安全網(wǎng)訊（陳淑萍 記者朱定榮）日前，福州高新區(qū)市場監(jiān)管局成立專項檢查組，以餐飲企業(yè)、學(xué)校、大型商超和旅游景區(qū)周邊中小型餐飲經(jīng)營者為重點對象；以米面油、肉類、水產(chǎn)品、飲品等為重點品種；以無證經(jīng)營、索證索票、后廚和就餐環(huán)境等為重點內(nèi)容，正式開啟秋季餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動。

“秋季，是腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，早晚溫差較大，食物易腐敗變質(zhì)，加之季節(jié)交替，人體胃腸和免疫功能處在適應(yīng)的過程，若飲食不當，極易發(fā)生食源性疾病。”高新區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，為保證食品安全，專項檢查組對全區(qū)餐飲經(jīng)營者進行全面摸底排查，建立健全監(jiān)管臺賬和問題清單，根據(jù)排查情況分類施治。同時全面落實餐飲服務(wù)食品安全主體責任，提升“明廚亮灶”質(zhì)量。

檢查人員對餐飲單位后廚進行檢查

專項檢查期間，如發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營條件、存在食品安全風險的餐飲服務(wù)單位，要求立即停止經(jīng)營活動進行整改。截至目前，該局共出動執(zhí)法人員240人次，檢查餐飲經(jīng)營單位120家，暫未發(fā)現(xiàn)問題。