中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林莉莉 李丹辰 記者陳家華）?近日，廈門市思明區(qū)食安辦組織區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)教育局以及思明區(qū)衛(wèi)健局，在云頂學(xué)校召開民辦中小學(xué)食品安全管理現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)暨思明區(qū)食品安全教育基地揭牌儀式。全區(qū)十三所民辦中小學(xué)校長(zhǎng)、食品安全負(fù)責(zé)人以及食品安全管理員共35人參與現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。

揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)

在云頂學(xué)校--沉浸式食品安全教育基地中，參會(huì)人員通過(guò)參觀實(shí)地體驗(yàn)云頂學(xué)校的“智慧云廚”系統(tǒng)，了解運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏的智能化管理體系。目前，云頂學(xué)校在配備快速檢測(cè)室對(duì)食材進(jìn)行快速檢測(cè)的同時(shí)，為監(jiān)測(cè)系統(tǒng)配套了溫濕度無(wú)線傳感器，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、冰箱的溫濕度情況進(jìn)行監(jiān)控，把好食材貯存關(guān)。同時(shí)全面采用信息化監(jiān)管方式，自動(dòng)記錄消毒溫度、消毒時(shí)長(zhǎng)和消毒次數(shù)，當(dāng)食堂關(guān)鍵控制點(diǎn)出現(xiàn)異常時(shí)系統(tǒng)能及時(shí)進(jìn)行預(yù)警，避免風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)。

云頂學(xué)校代表介紹食品安全智慧管理系統(tǒng)

云頂學(xué)校代表還為觀摩人員介紹了學(xué)校在食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)健康方面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任的經(jīng)驗(yàn)做法，參會(huì)人員紛紛表示，本次觀摩會(huì)對(duì)進(jìn)一步掌握學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控方法，更好地落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任有重大意義。區(qū)食安辦有關(guān)人員指出，本次觀摩會(huì)針對(duì)民辦學(xué)校存在的食品安全管理制度、營(yíng)養(yǎng)健康等薄弱環(huán)節(jié)問(wèn)題，進(jìn)行集中觀摩培訓(xùn)，引導(dǎo)民辦學(xué)校有關(guān)食品安全責(zé)任人加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)方法，對(duì)標(biāo)進(jìn)行改進(jìn)提升，有效促進(jìn)轄區(qū)校園食品安全管理水平。