中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳露瓊 記者陳家華）為大力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，全面提升餐飲業(yè)食品安全、環(huán)境設(shè)施、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平，廈門集美區(qū)灌口市場(chǎng)監(jiān)管所從小處著眼，多措并舉，配合推動(dòng)餐飲單位“廁所革命”行動(dòng)，提升餐飲行業(yè)品質(zhì)。

以轄區(qū)大中型餐飲單位為重點(diǎn)，通過微信群發(fā)《廈門市餐飲業(yè)客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生示范導(dǎo)則》，指導(dǎo)餐飲單位對(duì)標(biāo)自查，完善衛(wèi)生間配套設(shè)備，做好清潔除污工作，結(jié)合環(huán)境衛(wèi)生基本要求、外部及內(nèi)部環(huán)境要求、設(shè)施要求、清潔操作要求、消毒要求等，定期開展自查。

組織執(zhí)法人員結(jié)合餐飲單位后廚食品安全檢查，查看現(xiàn)場(chǎng)布局情況，要求餐飲經(jīng)營(yíng)者不得將衛(wèi)生間設(shè)置在食品處理區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生間出入口不應(yīng)只對(duì)食品處理區(qū)，不宜直對(duì)就餐區(qū)。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查看環(huán)境衛(wèi)生制度建立情況以及每日清潔記錄是否及時(shí)、真實(shí)、有效。督促餐飲單位壓實(shí)主體責(zé)任，確保全面消毒每日不少于1次，尤其對(duì)門把手、龍頭、扶手、洗手池、烘手器、通風(fēng)口等及時(shí)消毒。

檢查過程中，執(zhí)法人員還結(jié)合創(chuàng)城相關(guān)要求，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者開展食品安全、衛(wèi)生防疫、廁所維護(hù)、文明如廁等宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，提供優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，確保消費(fèi)者的飲食安全。