中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳悅 記者陳家華）3月22日清晨，廈門(mén)市海滄區(qū)東孚市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合區(qū)屠宰執(zhí)法大隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)蓮花農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、崎頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和過(guò)云溪流動(dòng)攤點(diǎn)開(kāi)展私宰肉突擊整治行動(dòng)。

為了不打草驚蛇，東孚市場(chǎng)監(jiān)管所事先派出兩名便衣執(zhí)法人員潛入市場(chǎng)內(nèi)蹲點(diǎn)，在對(duì)卸貨車(chē)輛進(jìn)行仔細(xì)觀(guān)察后，初步判定貨物疑似為私宰豬肉。在市場(chǎng)外待命的執(zhí)法人員立刻兵分三路對(duì)蓮花、崎頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和過(guò)云溪流動(dòng)攤點(diǎn)展開(kāi)突擊。檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員認(rèn)真查看禽肉類(lèi)食品攤位索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)主體證照是否齊全、是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、所經(jīng)營(yíng)肉品是否持有動(dòng)物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等情況，確保肉類(lèi)食品來(lái)源渠道合法安全。本次行動(dòng)，東孚市場(chǎng)監(jiān)管所共查獲私宰豬肉156斤，已移交屠宰執(zhí)法大隊(duì)進(jìn)行后續(xù)處置。

執(zhí)法人員檢查豬肉攤位

由于私屠濫宰及加工銷(xiāo)售違法成本很低且利潤(rùn)頗豐。私宰一頭豬，省去屠宰稅、檢疫費(fèi)、管理費(fèi)等可以省去不少成本。屠殺100斤的豬肉到正規(guī)屠宰廠(chǎng)宰殺比到私宰場(chǎng)成本高出150元。為了讓利潤(rùn)更大化，私宰肉大多為注水肉。廈門(mén)地區(qū)許多私宰肉都來(lái)自角美，而私宰肉銷(xiāo)往部分肉類(lèi)加工廠(chǎng)，以及隨機(jī)發(fā)放給菜市場(chǎng)。在部分正規(guī)售肉點(diǎn)也存在濫竽充數(shù)的情況，私宰肉每斤售價(jià)相比于放心肉售價(jià)便宜兩元左右。

執(zhí)法人員提醒廣大市民，在買(mǎi)肉的時(shí)候一定要查看商家的票證信息、檢驗(yàn)單、查看豬皮是否完整、豬皮上是否加蓋檢驗(yàn)檢疫印章，發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售私宰肉的違法行為應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或屠宰執(zhí)法部門(mén)舉報(bào)。