中國食品安全網(wǎng)訊（張慧）近日，習(xí)近平總書記作出重要指示，強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。為推進(jìn)肇慶市端州區(qū)節(jié)約用餐、文明用餐、理性消費(fèi)，端州區(qū)市場監(jiān)督管理局持之以恒開展文明餐桌活動，在制止餐飲浪費(fèi)行為的路上從未止步，勢必將光盤行動進(jìn)行到底。

從自身做起，做好堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的帶頭人

堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)特別是餐飲浪費(fèi)上發(fā)揮示范帶頭作用。端州區(qū)局強(qiáng)化內(nèi)部宣傳教育，全體干部職工帶頭做文明餐飲的踐行者，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”；帶頭做勤儉風(fēng)尚的引領(lǐng)者，倡節(jié)約新風(fēng)除陋習(xí)；帶頭做傳統(tǒng)美德的傳播者，樹良好家風(fēng)養(yǎng)習(xí)慣。

重宣傳教育，做好堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的宣教員

一是在各餐飲單位就餐場所顯眼位置張貼“文明用餐”“光盤行動”“拒絕浪費(fèi)”“使用公筷公勺”“禁止食用野味”等宣傳廣告牌；在各大、中型酒店餐桌上擺設(shè)“勤儉節(jié)約、文明用餐”等溫馨提示告示牌，全面宣傳推廣文明用餐用為。目前，已對轄區(qū)范圍內(nèi)五千多家餐飲店設(shè)置并張貼公益廣告8623幅，設(shè)置溫馨提示告示牌19557幅。二是開展“倡導(dǎo)綠色生活 反對鋪張浪費(fèi)”系列活動，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的道德觀念。今年以來，共舉辦了6場“文明用餐”系列活動，派發(fā)倡議書等“光盤行動”宣傳小冊子1235份。營造了良好的社會氛圍。三是積極開展對餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員的培訓(xùn)工作，對其進(jìn)行食品安全、節(jié)約糧食、文明用餐、垃圾分類等方面知識的培訓(xùn)，動員餐飲服務(wù)單位響應(yīng)“光盤行動”，將綠色消費(fèi)理念納入對員工的培訓(xùn)內(nèi)容，主動引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)。

?用規(guī)范落實(shí)，做好堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)管者

一是結(jié)合疫情防控、創(chuàng)文攻堅(jiān)等工作，通過日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、“雙隨機(jī)”、飛行檢查等方式，進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲單位進(jìn)貨臺賬規(guī)范管理，提高餐飲服務(wù)管理品質(zhì)；二是督促各餐飲單位堅(jiān)持采購合格的餐具、食材、烹飪用具，按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，做好餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全規(guī)范管理，充分利用食材，減少浪費(fèi)；三是督促餐飲服務(wù)單位做好餐廚廢棄物處置工作，分類收集餐廚垃圾與其他垃圾，避免二次污染。今年以來，共出動執(zhí)法人員6693人次，檢查餐飲單位13387家次。